Markklößchen

Wenn ich in Oberharmersbach im Danises Hofladen gute Hausmacher Wurst und Schinken einkaufe, schenkt mir mein Lieblingsmetzger Markus Schwarz immer eine Kleinigkeit...

Bei meinem letzten Besuch waren das wunderbare Rinderknochen - mit viel Mark gefüllt, so dass Martin gute Markklößchen daraus machen konnte:

250 Gramm frische Toastscheiben in eine Schüssel geben, 5 Eier darüber schlagen, 250 Gramm Rindermark dazubrökeln und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das ganze vermischen - ohne zu kneten - und durch den Wolf mit feiner Scheibe lassen.
Ein Esslöffel gehackte Petersilie dazu geben, durchrühren und kalt stellen.
Den steifen Teig mit Mehl zu Walzen formen, in Stücke schneiden, mit Mehl aus diesen Stücken kleine Klößchen formen und in siedendem Salzwasser garen...

In die Rinderbrühe geben und frischen Schnittlauch darüber streuen... 

Guten Appetit!

Spargel und Ostern

Es ist wieder Spargelzeit im Jägerstüble! Das heißt für mich: jeden Vormittag den geschälten Spargel in große und kleine Portionen zusammen binden. Ich mach das ganz gerne in der Sonne im Garten, genieße meine Ruhe dabei oder höre Radio...

Es gibt Spargelcremesuppe, Spargeltoast...

...Spargel mit Soße Hollandaise und Kartoffel...

...dazu kann man gekochten Schinken bestellen oder diese herrliche Lammhüfte in Rosmarinsoße:

Das war das erste Mal, so lange ich im "Jägi" bin, dass es zu Ostern schon frischen badischen Spargel gab - und es lief bombig! 

Trotz wahnsinnig viel Arbeit war es ein tolles Osterfest, denn ich hatte nur nette Gäste um mich rum und zwei ganz liebe "Thüringer" (keine Würtschen!) habe ich auch noch kennen gelernt! Ich finde es immer schön, wenn man sich mit unbekannten Menschen auf den ersten Blick total gut versteht und sie schon kurz darauf ins Herz geschlossen hat - herrliche Augenblicke sind das!

Aber das schönste nach so anstrengenden Feiertagen ist, wenn es wieder "normal" zu geht - vor allem in der Küche ;-)

 

Es sind nicht immer die großen Dinge, sondern die kleinen Freuden des Alltags, die unser Herz erwärmen!

Feierabend!

 Was für aufregende Zeiten sind das gerade im und um's Jägerstüble herum...

Am Stammtisch: lehrreiche, lustige und genussvolle Arbeitstreffen der Bürgerliste

Das Foto dieses Rinderfilets mit frischem Thymian bespickt erreicht auf der "Jägi"-Facebook-Seite 1327 Personen

Der Frühling bringt herrliches Terrassen-Wetter, schöne Blüten,

viel Arbeit...

...und neue Ideen: Tischdeko im "Jägi"!

FC-Bayern-Flagge auf Halbmast - ist man gar nicht mehr gewohnt - amüsiert die Gäste, nur nicht den Koch ;-)

Gefährlich wird es dann schon mal in der Küche wenn die "Zwitscher-Familie" bei ihren Besuchen im Jägerstüble
zu Späßen aufgelegt ist und dem Koch bunte Eier schenken...

...weil das hier nur ein kleiner Teil der verrückten letzten Tage war, ist die Wirtin spät Abends immer recht froh, wenn sie Feierabend und noch ein bisschen Zeit zum träumen hat!

Gute Nahacht...!

Tour durch Oberharmersbach

Bei strahlendem Sonnenschein begrüßte ich am Sonntag einen Freund und Fotografen aus dem Saarland...

Wir hatten für Montag eine Besichtigungstour durch Oberharmersbach geplant und nach dem Frühstück starteten wir...

s'Reijakobe

...zuerst in's schöne Zuwäldertal...

Mariahilf-Kapelle

Bläsihof

Alte Säge beim Bläsihof

Gallussäge

Gallushof

Lourdes-Grotte

Gasthaus Linde

...hier liegt die Wirtin richtig!

Kornbauernhof

www.danises-hofladen.de

Eine Kuh macht muh...

...viele Kühe machen Mühe...

...und geben den besten Schwarzwälder Schinken.

Historischer Speicher in der Ortsmitte - er stand einmal im Holdersbachtal
und gehörte zum Schwabenlenzenhof.

Bei der Mühle...

...und beim Backhäusle.

Mir hat die kleine Tour großen Spaß gemacht und wir haben schon ausgemacht, was wir beim nächsten Besuch aus dem Saarland angucken und fotografieren werden. Es gibt nämlich noch soooo viel zu sehen - in Oberharmersbach!

Alle Fotos auf denen ich zu sehen bin, stammen von Rainer Prüm, dem Saartourist!

Geduld und Herzblut

Es ist hier ein bisschen ruhig geworden - ich weiß! Verzeiht mir! Aber es prallt gerade sooooo viel Neues auf mich ein und ich muss aufpassen, dass mir dabei mein Herzblut für's Schreiben nicht verloren geht! Hier meine Gedanken und Geschichten los zu werden, hat mir immer gut getan! Habt Geduld mit mir - ich gelobe Besserung!

Ich werde am 25. Mai für die "Bürgerliste Oberharmersbach" zur Gemeinderatswahl antreten! Die Bürgerliste ist ein Zusammenschluss aus Mitgliedern der "Bündnis 90/Die Grünen", der Bürgerinitiative "Bürger von Oberharmersbach schaffen Energiewende" und Bürgern, die sich einsetzen wollen für eine Gemeindepolitik des "Gehörtwerdens und des Mitmachens". Dafür und für die Bürger von Oberharmersbach will ich gerne mein Herzblut geben!

von links: Philipp Maier, Roland Benz, Roland Buttgereit, Sonja Wurth, Gerd Hilger, Ulli Wendler, Sven Schuler

Außerdem hat bei herrlichstem Frühlingswetter im Jägerstüble schlagartig die Saison angefangen und so darf ich mein ganz großes Wirtinnen-Herzblut nicht vergessen!

Der Sonne gehörte schon immer mein Herzblut - sie scheint zur Zeit jeden Tag! Ich hab mir Blumen und Kräuter gekauft und verbringe die Vormittage im "Jägi"-Garten - an dem hängt nämlich auch noch mein Herz - dort komme ich zur Ruhe!

Erfolg nährt sich von Herzblut und Herzblut ist Liebe. Darum liebe, was tu tust!
Gudrun Zydek