Aus dem Leben einer Wirtin

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Donnerstag, 27. Juni 2013

Haus am Berg

Der Schwarzwald ist ja schon schön - aber deswegen auch ganz schön anstrengend!
Zweimal im Jahr muss die Jägerin den Hang hinterm Haus abmähen!
Früher hat ihr der Vater geholfen, doch seit er einen schweren Autounfall hatte, geht das nicht mehr. Dann hat ihr der Schwiegervater geholfen, doch der kommt aus privaten Gründen nicht mehr ins "Gebirge" (so nannte er das Harmersbachtal immer). Deshalb teilt sie sich den Steilhang jedes Frühjahr und jeden Herbst in drei Teile ein, damit es nicht zu heftig wird, denn sie muss ja zur Mittagszeit wieder im Jägerstüble servieren!
Heute hat sie das letzte Drittel für's Frühjahr geschafft, hat jetzt Muskelkater in den Oberarmen und vermisst die zwei "Papas" ganz arg!




Im nächsten Leben kauft sie sich ein Haus auf dem flachen Land - garantiert! ;-)


Dienstag, 25. Juni 2013

Spätzle

Dienstag - 1. Arbeitstag nach dem Ruhetag im Jägerstüble heißt auch immer: nach umsatzstarken Wochenenden viel Vorbereitung in der Küche.
Heute wurden unter anderem frische Spätzle gemacht! Hier das Rezept:
Auf 1 kg Mehl nimmt Martin 16 Eier und eine gute Prise Salz - für heute wurden 2,5 kg Spätzleteig vorbereitet.


Das Mehl und die Eier mit großem Kochlöffel mischen...


...und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.


Dann nochmals kräftig durchschlagen bis der Teig schön glatt ist (das gibt Muckis)!


Teig in Spätzlepresse füllen...


...und in das kochende Salzwasser pressen.


Gut aufkochen lassen...


...mit Schaumlöffel aus Topf nehmen und in kaltes Wasser geben.


Die Spätzle abseien und nochmals mit kaltem Wasser begießen, damit sie nicht zusammen kleben.


Bevor Martin sie in Plastik-Behälter abpackt, werden sie noch mit etwas Pflanzen-Öl beträufelt, damit sie "geschmeidig" bleiben.

Fertig!


Die Spätzle werden vor dem servieren immer frisch in der Pfanne mit Butter angebraten - Guten Appetit!

Montag, 24. Juni 2013

Ich bin Baden-Württemberg

Eine Woche lang bin ich "Baden-Württemberg"! Was das ist, wird in diesem Zeitungsartikel der "Stuttgarter Zeitung" einfach erklärt: http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.ich-bin-bw-auf-twitter-wechselndes-gezwitscher.ed3cd6d6-16c9-4ba2-b687-c19f30911b9e.html.
Bei Goggle+ bin ich in der Gemeinschaft der bloggenden Baden-Württemberger aufgenommen und dort bin ich vor ein paar Monaten auf diesen rotierenden Twitter-Kanal aufmerksam geworden. Die Idee hatte mir gefallen, dass jeder, der mit dem "Ländle" was zu tun hat, eine Woche lang die Möglichkeit haben kann diesen Twitter-Kanal zu betreuen und sein Baden-Württemberg zeigen darf.
Nach langem Überlegen (ich hab mich nicht so recht getraut!) habe ich mich bei Oliver Gassner, der das Projekt ins Leben gerufen hat, beworben und sofort die Zusage für Kalenderwoche 26 erhalten.
Am Wochenende gab es kleines ein Interview mit mir, auf der Seite www.ichbinbw.de kann man es nach lesen und zum Feierabend letzte Nacht, pünktlich um Mitternacht, habe ich den Twitter-Kanal @ichbinbw übernommen. Ich zeige dort die nächsten Tage, was mir an meiner Heimat gefällt und was für mich zu meinem Leben in Baden-Württemberg gehört!
Und nächste Woche ziehe ich hier dann mein Fazit aus der Aktion!
Bin gespannt und freue mich auf "Ich bin Baden-Württemberg"!


Freitag, 21. Juni 2013

Die Post ist da!



Meistens bringt der Postbote ja keine gute Nachrichten: Rechnungen und Werbung sind der Post-Alltag einer Unternehmerin! Aber gestern hat der "Boschtbot" (oberharmersbacherisch!) mich freudig überrascht mit dieser tollen Urkunde des Hotelbewertungs-Portal http://www.holidaycheck.de/.
Danke an alle Gäste, die uns so toll bewertet haben, wir werden uns weiterhin anstrengen für Euch!

Donnerstag, 20. Juni 2013

Erdbeeren

Vor langer Zeit hat mal jemand zu mir gesagt, dass Erdbeeren glücklich machen und die erotischste aller Früchte sei!
Anscheinend ist da was wahres dran, denn gestern habe ich dieses Foto unseres Eisbechers mit frischen badischen Erdbeeren auf unserer Facebook-Seite veröffentlicht und es hat den Rekord vom Früchte-Eisbecher-Foto im April gebrochen - es wurde bis jetzt sage und schreibe 6 484 mal angeschaut und 58 mal geteilt!
Was Süßes für die Internet-Fans!
Bin stolz auf mich und die erotischen Früchte ;-)


Mittwoch, 19. Juni 2013

Da habt Ihr den Salat!

Hochsaison und Hitzewelle im Jägerstüble. Das heißt auch wieder jeden Abend ein Küchenmädel an der Seite des Koches - im Winter brauchen wir sie nur am Wochenende. Mittags aber sind Martin und ich alleine und wenn dann viel los ist, heißt das richtig Gas geben. Denn dann muss die Wirtin neben dem Service die Salate richten - und wie viel Arbeit das macht zeig ich Euch jetzt hier:

Zuerst Salatsoße in eine größere Schüssel und den grünen Salat dazu geben...

...Salat-Schalen auf die Ablage der Saladette stellen...

...alle 12 Sorten schön nebeneinander anrichten...

...grüner Salat mit der Salatsoße vermischen und auf den Salat-Schalen so verteilen, damit man die anderen Sorten noch etwas sehen kann...

...noch ein kleiner Klacks French-Dressing darüber und frische Keimlinge oder Sprossen darauf verteilen.  
18 Handgriffe benötigt ein Salat, da könnt Ihr Euch denken wie man in Stress kommt, wenn die Terrasse voll sitzt und alle stehen auf unseren Salat!

Fertig!
Jetzt der Bedienung klingeln, damit die Salate bei der Hitze auch flugs zum Gast kommen - äh, nee, das bin ich ja heute Mittag selbst ;-)



Montag, 17. Juni 2013

Nacht-Gedanken

Zum Feierabend nach einem heftigen Sommer-Sonntag sitze ich gerade noch etwas im Garten und habe die Füße hochgelegt, schaue in den Sternen-Himmel und denke über die vergangene Woche nach.
Sie stand unter meinem guten "Internet-Stern" mit vielen kleine Erfolgen!
Die Facebook-Seite vom Jägerstüble konnte den 745-sten Fan begrüßen, bei twitter den 1350-sten Follower.
Mein jägiblog wurde zum 35 000-sten Mal aufgerufen und ich habe meine 220-ste Geschichte hier geschrieben. 
Eine nette Wanderin kehrte gestern bei uns ein und erzählte, dass sie eifrige Leserin des Blogs ist. Sie schwärmte in höchsten Tönen von meinen Geschichten, am besten gefallen ihr die Erzählungen aus dem Wirtinnen-Leben, die seien so authentisch. 
Drei ältere Touristen haben mir vor 2 Tagen von meinen Internet-Tätigkeiten vorgeschwärmt: "Da sollten sich die Tourismus-Veranstwortlichen im Ort mal ein Beispiel nehmen! So gut wie das Jägerstüble findet man nämlich nichts über Oberharmersbach, wenn man bei Google was aus dem Mittleren Schwarzwald sucht!"
Und heute habe ich wieder einmal einen virtuellen Freund im realen Leben kennen gelernt, den Metzgermeister Claus Böbel aus dem fränkischen Rittersbach. Er macht gerade eine badische Rundreise, hat viele seiner Facebook-Fans und Metzger-Kollegen besucht, in Freiburg Vorträge gehalten und übernachtet heute bei uns. 


Zum Feierabend habe ich jetzt noch schnell die Emails durch geschaut und da kam doch heute Abend über das Reservierungs-System der Ferienregion Brandenkopf folgendes Formular mit einem dicken Lob: Leider ist bei Ihnen nichts mehr frei, wenn wir unseren
Kurzurlaub im Schwarzwald machen möchten, wollte Ihnen aber gerne eine Nachricht hinterlassen, wie toll ich Ihre Pension finde, soooo schöne Zimmer findet man nirgendwo!
Vielleicht klappt es ja ein anderes Mal. Schade, hätte gern 3 Tage bei Ihnen verbracht. Herzliche Grüße aus NRW.


So nimmt eine aufregende Woche ein angenehmes Ende und ich werde morgen einen heißen Sommer-Montag genießen können (erst mal im Wasser!) 

Freitag, 14. Juni 2013

Einsame Wirtin


  

Da verleiht eine Wirtin einmal ihren schnuckeligen "Subaru" an einen Berliner Freund, der fährt den ganzen Tag damit im Schwarzwald spazieren, kommt heile wieder im Jägerstüble an, stellt das Auto auf den Parkplatz, die Wirtin ruft ihm zu: "Fahr doch bitte gleich in die Garage!"und er fährt in die Garage - aber wie!!! GRAUSAM ist das!!! Wenn man solche Freunde hat braucht man keine Feinde ;-)
Was hätte die Wirtin diesem Preußen in diesen Minuten alles antun können!?
Naja, die Berliner sind halt nur enge Parkplätze gewöhnt und keine Garagen!
Der "Justy" ist jetzt mal für ein paar Tage in der Werkstatt, die Berliner sind wieder nach Hause gefahren, die kleinen Meisen sind gestern früh ausgeflogen, Sohnemann David hat sich für 3 Tage zu einem Festival verabschiedet und in der Wirtschaft ist auch nix los - irgendwie fühlt sich die Wirtin gerade etwas allein gelassen!



Mittwoch, 12. Juni 2013

Rundfahrt mit Berliner

Montag - Ruhetag im Jägerstüble und Besuch aus Berlin von guten Freunden! Eigentlich wäre ich gerne mit ihnen wandern gegangen - aber 1. war das Wetter am Montag sehr unsicher und 2. ist einer der preußischen Freunde schwer verletzt am Fuß hier im Schwarzwald eingetroffen. Also Planänderung! Ich setze 4 Männer in mein kleines Auto und mache folgendes: "Stadtbesichtigung"!
Zuerst führe ich sie zu unserer größten touristischen Aktion der letzten Monate, dem Bett! Seit dieses Bett aufgebaut wurde sind die Übernachtungszahlen in Oberharmersbach gewaltig angestiegen ;-)

Martins Begeisterung, dass er Montags das Haus verlassen musste, ist ihm richtig anzusehen ;-)

Auf der gegenüberliegenden Straßenseite wird es interessanter - die Forellenzucht Schwarz faszinierte uns!


Von dort aus ging es Richtung "City Oberharmersbach", zuerst zur einzigen Tankstelle im Dorf, beim Autohaus Brucher - tanken! Martin sagt immer zum Alfred Brucher: "Deutschlands reichster Autohändler und größter Immobilienbesitzer von Oberharmersbach!" ;-)
Anschließend ins "Brennhiesli" - die Berliner wollten Souveniers (Schnaps) kaufen. Josef Lehmann hat uns freudig begrüßt und gleich zur Schnapsprobe eingeladen, wer will den schon die Katze im Sack kaufen ;-)
Ich bin in dem Moment froh, dass ich die Chauffeuse bin, denn am Vormittag schon Alkohol, das wäre tödlich für mich!
Dann zeigte er uns die Brennerei mit großem Probierstüble und zum Schluss führte er uns noch in das alte Brennhiesli, was auch gleichzeitig Back- und Waschhaus gewesen ist! Das war richtig toll und wer Josef bei seiner Führung mal live erleben will: jeden Donnerstag werden von der Tourist-Info in Oberharmersbach Besichtigungen angeboten! 






Dann waren wir hungrig und sind nach Fischerbach in den Ochsen zum Mittag essen gefahren. Der Ochsen ist noch so ein richtiges Gasthaus mit gutbürgerlicher Küche und Metzgerei, der Wirt und Metzger steht selbst in der Küche und immer wieder lässt er sich in der Gaststube blicken und klopft Sprüche - war alles spitze!

In Zell am Harmersbach habe ich die Männer dann ausgeladen, bin in mein wöchentliches Training gegangen und später haben wir uns im Hirschgarten zu einem köstlichen Eisbecher und dem besten Espresso getroffen!


Nach so viel Schlemmerei brauchten wir natürlich noch ein bisschen Bewegung und so haben wir uns entschlossen golfen zu gehen - und zwar "abenteuerlich":




Ich habe beim anschauen der Fotos fest gestellt, dass ich immer "weißer" werde. An was das wohl liegt? ;-)

Zum Abschluss noch ein gutes Vesper im "Posthörnle" - wir haben ja den ganzen Tag so wenig gegessen - und 'ne Runde Karten spielen. Schön und vor allem lustig war der Montag!

...und wer hatte natürlich wieder Pech im Spiel


Sonntag, 9. Juni 2013

Lachende Woche

Eine schöne Woche geht in diesen Minuten zu Ende:
Montag habe ich meine Badesaison eröffnet - Wasser ist etwas herrliches und so schön entspannend!


Dienstag war der Tag mit vielen lieben Begegnungen, die so gut tun und das Leben bereichern: unter anderem konnte ich liebe Freunde aus Berlin begrüßen, die mich schon seit 30 Jahren durchs Leben begleiten.


Mittwoch-Mittag war Action! Keine Küchenhilfe, Bomben Terrassengeschäft und unsere Gäste bestaunten die Geburt eines Kälbles auf Nachbar Frieders Weide.


Donnerstag - 6 von ursprünglich 10 Meisen werden demnächst wohl los fliegen!



Freitag war Spezialitäten-Umstellung: von Spargel auf "Italienische Nudelwochen"!


Samstag und Sonntag waren diese Hochsaison-Tage, an denen ich froh bin, wenn ich Abends um halb Zehn nach 14-Stunden-auf-den-Beinen in Ruhe mal was essen kann und mir dann hinterher immer die Augen zu fallen.
Aber meine Berliner sorgten dafür, dass ich wieder fit wurde, schnell Ordnung schaffte und aufräumte um mit ihnen noch einen Schlummertrunk genießen zu können! Ich habe selten so viel gelacht, wie diese Woche an den schönen Abenden im Garten mit Euch - Danke!

Freundschaft verzaubert, sie macht gute Zeiten noch besser und lässt uns die schlechten vergessen.
(Maeve Binchy)

Donnerstag, 6. Juni 2013

Schwimmbad-Saison in Oberharmersbach

Am Montag habe ich bei 12° Grad Außentemperatur und leichtem Regen meine Badesaison eröffnet!
Das Wasser der beheizten Freibades in Oberharmersbach hatte laut Bademeister 20° Grad, nach meinem Empfinden waren es höchstens 18° aber es war herrliches frisches klares Wasser. Ich habe es genossen den ganzen Pool für mich alleine zu haben, bin meine 40 Bahnen geschwommen und hinterher unter die heiße Dusche gehüpft.
Seit Dienstag scheint die Sonne, das Wasser wird täglich etwas wärmer, heute waren es bestimmt 21° Grad, und ich kann das Bad immer noch für mich alleine genießen. Keiner traut sich! Schön!


Man wird mich die Sommermonate über jeden Morgen im Schwimmbad antreffen, bei jedem Wetter, außer Sonntags, denn dort muss ich mich immer um unsere Frühschoppen-Gäste kümmern.

Montag, 3. Juni 2013

Machen wir's kurz

Feierabend am Sonntagabend im Jägerstüble und mein Rückblick auf die vergangene Woche fällt kurz aus, denn sie war anstrengend mit viiiiel Arbeit und sehr wenig Schlaf!
Der Dienstag war der schönste Tag - viel Sonne am Himmel und die Menschen waren alle super gelaunt :-)




Am Mittwoch ging es noch - das Wetter und die Menschen, und unseren jungen Meisen ging es gut:




Donnerstag - Feiertag - 18-Stunden-Arbeitstag mit vielen neuen Erkenntnissen!

Freitag - den passenden Kalenderspruch hatten wir heute dazu:




Am Samstag Trauer und Glück - der viele Regen forderte seinen Tribut: 4 tote Meisle waren zu beklagen, siehe auch meine Blog-Geschichte von letztes Jahr: http://www.jaegiblog.com/2012/06/glucklicher-opa.html
Der Wirt war allerdings glücklich an diesem Tag, denn er freute sich über das langersehnte Tripple des FCB!


Und zum Schluss noch das Fallobst der Woche - der Bayern-Fan lässt vor lauter Aufregung sein ipad fallen!
Jetzt steht er vor der Entscheidung: 3. Bayern-Zwerg oder neues Display?

Schau'n mer mal!