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Donnerstag, 29. Januar 2015

Das kleinste geilste gemütlichste Bloggertreffen Deutschlands...

...fand am vergangenen Wochenende in Oberharmersbach statt. Bei "Blog trifft Gastro" #btg15 treffen sich einmal im Jahr Blogger aus ganz Deuschland, deren Themen sich hauptsächlich um Genuss drehen.
Ich war das letzte Jahr das erste Mal dabei, als es in Visbek, südlich von Oldenburg, bei meinem virtuellen Lieblingsmetzger Ludger Freese statt fand und es hat mir so viel Spaß gemacht (hier könnt ihr es nachlesen), dass ich für dieses Jahr die Genussblogger in den Schwarzwald eingeladen habe.
Als vor dem Treffen der "Speisekartesammler" und "Vater des Blog-trifft-Gastro-Treffens", Thorsten Sommer, absagte und kurz darauf auch noch "Prof. Wurst" von der "Wurstakademie" mir mit teilte, dass er nicht kommen kann, wollte ich das Ganze schon absagen.
Doch als Brenner "Petersepp" und Metzger "Danise" mir nach Rücksprache versicherten, dass sie mein geplantes Programm gerne nur mit 8 Personen durch ziehen würden, habe ich mich für das "kleinste geilste gemütlichste Bloggertreffen Deutschlands" entschieden - und es war gut so!

Am Freitagabend reisten die Blogger an. Mathias Metze, Thomas Lippert und Barbara, Alexander von Halem kamen mit dem "Bähnle" und waren ganz begeistert, dass es in dieses tiefste Schwarzwaldtal noch so eine wunderbare Bahnverbindung gibt.
Rainer Prüm, der Saartourist, und Theo Huesmann mit seiner Frau, fuhren lieber mit dem Auto nach Oberharmersbach und als wir uns alle begrüßt hatten, verbrachten wir einen langen gemütlichen Abend mit tollen Gesprächen am Stammtisch.
Nach einem späten Frühstück - mit Prianha...

...die Tierpräparate im Jägerstüble haben es noch jedem angetan.
...marschierten wir zum "Petersepp"...

Foto: Rainer Prüm @saartourist

...und seinem "Brennhisli".


Man zeigte uns die alte Brennerei im Backhisli, die immer noch genutzt wird...


...die neue Brennerei...

Rechts ein ganzer alter Brennkessel, der nicht mehr genutzt wird.

...und wer wollte, durfte bei der anschließenden Schnapsprobe alle im "Brennhisli" gebrannten Flüssigkeiten kosten.


Anschließend tat frische Luft gut und so machten wir uns weiter auf den Weg zu "Danises Hofladen"...



Nachdem Metzgermeister Markus uns die Rinder vorgestellt hatte...



...führte er uns durch sein Schlachthaus...


...zeigte uns die Räucherkammer...


...und servierte dann seine Ware als deftiges Vesper in seiner Probierstube, die früher einmal der Kuhstall war.


Auf dem Heimweg hätten wir gerne noch ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte gegessen, doch um diese Jahreszeit haben am Samstagnachmittag die Cafes und Bäckereien im Tal schon zu. Den guten Kaffee gab es dann wieder im "Jägi" und danach musste ich mir ein Stündle Siesta gönnen, die letzte Nacht war doch etwas kurz.
Am Stammtisch waren wir um 19 Uhr zu Kässpätzle verabredet, genossen dazu fränkischen und badischen Wein und der Abend wurde genauso gesellig, wie der zuvor...

Geselliger Austausch unter Social Media Freunden - das ist der Sinn des Treffens.

Am Sonntagvormittag, vor Abreise der Blogger, wurde noch über das #btg16 nachgedacht: Wo könnte es stattfinden?
Mir ist es egal, ich werde dabei sein, denn ich habe es nicht bereut, mich für "Blog trifft Gastro 2015" im Schwarzwald entschieden zu haben. Schön wars!

Unter folgendem Link findet Ihr einen wunderschönen Bericht von Schlossblogger und Winzer Alexander von Halem zum vergangenen Wochenende:
http://vonhalem.tumblr.com/post/109195213050/blog-trifft-gastro-schwarzwald-edition

Danke Alexander :-)

Mittwoch, 21. Januar 2015

Tajine mit Hackfleischbällchen

Martin hat sich in Karlsruhe eine Tajine gekauft. Er war mit der Bahn unterwegs und musste dieses schwere neue Küchengerät 2,5 km durch das Holdersbachtal nach Hause tragen. Einen Tag lang schimpfte er, wie lang seine Arme dabei geworden seien, doch als er dann damit das erste arabische Gerichte ausprobiert hatte, war er überglücklich - es schmeckte vorzüglich...

Das orientalische Rezept war mit Hackfleischbällchen und sooooooo lecker! Während er kochte, drehte ich ein kleines Video - viel Spaß beim anschauen und nachkochen:





Samstag, 10. Januar 2015

Sonnenuntergang im Neuen Jahr

Nach vielen Wochen mit sehr vielen grauen Montagen schien endlich mal wieder die Sonne und kurz bevor sie unterging, überm Holdersbachtal, hat es mich zu ihr hin gezogen. Ich musste mich beeilen, wenn ich die Sonnenstrahlen noch erwischen wollte, denn ich war den ganzen Tag unterwegs, hatte nach den vielen Feiertagen einiges zu erledigen. Als ich endlich um 16 Uhr zu Hause im Jägerstüble ankam und mein Auto ausgeladen hatte, schlupfte ich schnell in meine Wanderschuhe, zog meine Handschuhe über, schnappte meine Kamera und marschierte los...

...hinterm Jägerstüble den Berg hoch...



...an Nachbar Frieders Holzwand vorbei...

...hab ich sie durch die Bäume noch erwischt, meine Sonne!



Blick Richtung Vogesen


Nicht Schwarzwald, sondern Rotwald?


Wenn ich das Wunder eines Sonnenuntergangs oder die Schönheit des Mondes bewundere,
weitet sich meine Seele.

Mahatma Gandhi



Freitag, 9. Januar 2015

Schlachtplatte

Groß - heiß - deftig - und lecker!!!

Ab heute gibt es bis einschließlich Sonntag, den 18.01.2015, Schlachtplatte! 

Die Schälripple kochen...

...Blut- und Leberwürstle liegen bereit...

...dazu Sauerkraut und "Erdäpfelbabbe"!

Guten Appetit!

Dienstag, 6. Januar 2015

Gezwitscher

Am Montag hatte die "twitternde Wirtin aus Oberharmersbach" ihr erstes Telefoninterview gegeben!
Das erste mal die eigene Stimme im Radio zu hören ist schon lustig und mir hat es Spaß gemacht, mit Fabian vom Schwarzwaldradio in Offenburg!
Wenn Ihr mal rein hören wollt, klickt einfach hier:

Interview mit zwitschernder Wirtin vom Montag, den 05.01.2015, bei Schwarzwaldradio






 Um authentisch zu leben, bleibt es nicht aus, bisweilen gegen die Laufrichtung der Massen zu gehen.
Dieter Uecker




Freitag, 2. Januar 2015

Silvestermenü

Das beliebteste Gericht unserer Restaurantgäste am Silvesterabend - Rumpsteak in allen Variationen!


Unsere Hausgäste bekommen jedes Jahr ein kleines Menü:

Der heißgeliebte kleine Feldsalat mit Speck und Kracherle

Zanderfilet in Asia-Sud mit fritierten Süßkartoffelstreifen

Kalbssteak mit Gewürzbirne und Gorgonzola überbacken, auf Spitzkraut und dazu Kartoffelgratin

Frischkäse-Quark-Mousse an Orangen-Ingwer-Ragout mit Blätterteig,
nach Rezept von Johannes Guggenberger "stuttgartcooking".

Mit Gutem das alte Jahr abschließen, dann kann das Neue gut beginnen!

Frohes neues Jahr Euch!
Sonja