Jägiblog

Von Fliesen, Gips und...Bänker ;-)

2012-02-08T08:58:00.000-08:00

So schaut es gerade auf meinem Schreibtisch aus.

Also, ich muss Euch wirklich sagen: ich bin gerne Handwerker! So zwischendurch! Und auch, wenn es immer wieder zu unvorhersehbaren Zwischenfällen kommt, die den Zeitplan drücken!
Unser Umbau des Einzelzimmers zur "Himmelsstube" nimmt immer mehr Form an und ist so abwechlsungsreich, dass es mir richtig Spaß macht. Heute habe ich die ersten Löcher in den Wänden, die der Installateur hinterlassen hat, vergipst und anschließend die Maße der Wände und Fußböden genommen. Morgen werde ich die dicken Löcher dann nochmals für den Feingips bearbeiten und am Freitag will ich beizeiten nach Offenburg fahren und Fliesen, Mosaike, Deckenpaneelen, Parkett und Glas-Schiebetür bestellen.
Nachdem ich die Maße zusammen gestellt hatte, habe ich mich an den Stammtisch in der warmen Gaststube gesetzt und den Fliesenplan gezeichnet. Man sollte vor dem Einkauf ungefähr wissen, was man für Fliesen kaufen möchte und wie sie verlegt werden. Dann habe ich noch mit unserem Mann bei der Bank telefoniert: diese Leute sind auch nicht gerade die Schnellsten - am 13.Oktober 2011 haben wir den Kredit für den Umbau des Zimmers beantragt und auch sofort die Zusage erhalten, bis heute sind die Unterlagen noch nicht fertig bearbeitet!!! Wenn wir so arbeiten würden - Gute Nacht um Sechse - wie man bei uns sagt ;-)
Ansonsten warten wir jetzt auf den Klempner, der die nächsten Arbeiten verrichten muss, damit wir mit Estrich und Wände stellen weiter machen können, aber der ist mit seiner Firma zur Zeit im Ausnahmezustand: überall zugefrorene Leitungen und Heizungen! Na ja, hoffen wir auf nächste Woche und dass Petrus ein Einsehen hat. Und dann freue ich mich auf's Fliesen verlegen!

Wäsche ist zum waschen da...

2012-02-01T15:01:00.000-08:00

...oh jeh, so schaut es momentan in meinem Trockenraum aus: Berge von Wäsche! Die Berge waren gestern noch viel größer! Und morgen kommt meine liebste Schiegermama, die Anna, und will ihrem Lieblingshobby frönen, nämlich bügeln. Jawohl, Ihr habt richtig gelesen: Anna bügelt sehr gerne. Sie fährt alle 2 Wochen aus Martins Heimatort 38 Kilometer nach Oberharmersbach, setzt sich in den stillen Keller (mit Fenster ;-)) und bügelt unsere Wäsche. Sie genießt es! Und Martin kocht dann immer für seine Mama ein festliches Menü. Das genießt sie auch! Und wir natürlich erst recht ;-)
In den Wintermonaten ist immer Großputz aller Räumlichkeiten des Jägerstübles angesagt und alle 2 Wochen, bevor Anna kommt, wird eines unserer Gästezimmer generalgereinigt. Alles was man waschen kann wird in die Waschküche gebracht, damit es zum bügeln bereit liegt, wenn Schwiegermutter erscheint. Das ist oftmals ein Gewaltakt für mich: Bettwäsche, Hand- und Badetücher, Matratzenschoner, Kissenbezüge, Gardinen, Vorhänge, Decken und die Inlets der Betten, alles was man waschen kann muss gewaschen werden. Nicht zu vergessen, dass zwischendurch unsere Privatwäsche auch mal dran ist! Da muss ich mir jedesmal einen Plan machen, welcher Wäscheberg wann in die Maschine kommt, denn man kann ja nicht alles in den Trockner stecken. Manches Stück will lieber an der Wäscheleine trocknen - leider! Aber unser Zimmermädel Karin muss ja auch im Winter beschäftigt sein und wenn dann alles wieder fertig und sauber und gebügelt ist, dann entschädigt der frische Duft in den Räumen für all die viele Arbeit.

Käs'brot

2012-01-29T14:56:00.000-08:00

Im Jägerstüble wir überwiegend warm gegessen, vor allem Sonntags. Aber wir haben auch noch unsere kleine Vesperkarte, da gerade Abends der eine oder andere Gast auch gerne kalt ißt. Von der Vesperkarte läuft der Wurstsalat am besten, gefolgt von den Kalbsbratwürsten mit Zwiebeln und dem Rumpsteak mit Brot. Am schlechtesten geht das Wurst- und das Käsebrot. Martin in der Küche ist das gerade recht, denn seine Küchenmädels haben meistens keinen Sinn für das schöne ausdekorieren der belegten Brote. Heute Nachmittag, während des größten Geschäfts, gab es eine Käsebrotbestellung und mein Koch ist kurz vor dem Wahnsinn gewesen. Käsebrot - furchtbar! Muss er doch immer selbst machen, damit es auch wirklich toll aus sieht! Und das, während am Herd noch ein paar warme Gerichte darauf warten, fertig gegart zu werden. Aber - er hat sich umsonst geärgert! Unser Küchenmädel hat ein wunderschönes Käsebrot hin gezaubert, Martin hat aufgeamtet und der Kundin hat es bestens geschmeckt - und uns hat es bestens gefallen.

Das abwechslungreiche Wirteleben

2012-01-26T14:52:00.000-08:00

Um 23:30 h war alles im Container!
Gute Nacht!

Ohje, jetzt gibts Nacht- und Nebelaktion: unser Schreiner hat uns heute Abend mitgeteilt, dass in der "Himmelsstube" die alte Deckenkonstruktion doch raus muss. Ist ja nicht weiter schlimm, auf noch mehr Staub kommt es auch nicht mehr an. Aber der Bauschutt-Container wird morgen früh abgeholt! So ein Mist! Jetzt ist 20:30 Uhr! Also heißt das, schnell Gaststube abschließen, die letzten Gäste sind gerade weg, Theke putzen, Küche schnell mal ausnahmsweise nur wischi-waschi, alte Klamotten anziehen und das Stemmeisen in die Hand nehmen. Manchmal ist das Wirteleben wirklich abwechslungsreich und spannend.

Danke, Alexander!

2012-01-22T14:56:00.000-08:00

2 Tage lang habe ich den hashtag #tc12 bei twitter verfolgt. #tc12 stand für das Tourismuscamp 2012 in Eichstätt. Ich habe auch schon das #tc11 mit großem Interesse verfolgt und war dieses Jahr eigentlich schon neidisch auf Jeden, der dabei sein konnte.
Das Tourismuscamp wir seit 2008 gemeinsam vom Lehrstuhl für Kulturgeographie der Universität Eichstätt-Ingolstadt und von Tourismuszukunft - Institut für eTourismus organisiert und ist DAS Barcamp in Deutschland zum Thema Tourismus. Ziel ist es, tourismusinteressierte und internetaffine Teilnehmer zu einem Wissensaustausch zusammenzubringen und die Themen des Camps sind Internet und neue Medien im Tourismus sowie eTourismus.
Dem meisten Teilnehmern des Camps folge ich schon lange in den Sozialen Medien und ich habe von Einigen viel über das Thema Tourismus im Web 2,0 gelernt.
Mein Lieblings-Blogger, Alexander von Halem, vom Hotel Schloss Zeilitzheim im Fränkischen Weinland, war auch dabei und hat heute Abend nun einen Nachbericht zum Tourismuscamp gebloggt. Mit diesem Bericht hat er mich für das "Nicht dabei sein!" entschädigt, denn was er über die Touristiker in den Destinationen schreibt, ist genau das, was meiner Meinung auch bei uns in der Region falsch läuft.
Es wir viel Zeit und Geld in Messebesuche gesteckt, aber dass es Heute vielleicht noch andere, moderne und effektivere Möglichkeiten gibt, den zukünftigen Gast anzusprechen, davon will keiner was hören.
Teufelszeug!!!
Alles bleibt irgendwie - stehen! Nichts bewegt sich! Ja nichts Neues wagen! Mit dem Alten sind wir doch gut gefahren!

Warum nicht einfach mal mutig sein? Mut wird belohnt!

Ich rate allen, die vom Tourismus leben, diesen Artikel zu lesen und darüber mal nach zu denken: http://zeilitzheim.blogspot.com/2012/01/wir-naiven-leistungstrager-der-front.html

P.S.: Oberstaufener und Bad Hindelanger, ich beneide Euch um Eure Touristiker - und ich beneide Euch um Eure Hoteliers ;-)

Betriebsausflug

2012-01-21T15:18:00.000-08:00

Alle 2 Jahre laden wir unsere Mädels ein zur INTERGASTRA nach Stuttgart. Im Februar ist es wieder so weit. Wir haben den Bus schon gemietet und lassen uns von Frank Kasper ins Schwabenland chauffieren. Unserem Team gefällt's: überall gibt's was zum probieren, naschen, schauen und, das Wichtigste, was zu trinken ;-) Jeder von uns nimmt neue Anregungen mit nach Hause und es macht einfach nur Spaß mit allen durch die Messehallen zu schlendern. Zum Abschluß wird auf der Heimfahrt noch in ein Lokal eingekehrt und das Weihnachtsessen nachgeholt, denn im INTERGASTRA-Jahr gibt es keine Weihnachtsfeier. Der Messe-Ausflug kostet ja auch Geld! Meistens haben wir Glück und bekommen einige Freikarten zusammen, aber die Firmen sind auch nicht mehr so spendabel wie früher. Gut - 30 Euro pro Eintrittskarte ist nicht wenig, und will man kein Kunde vergraulen, darf man keinen vergessen und das geht ins Geld. Bei uns sind es nur noch 2 Lieferanten, die uns Karten zugesagt haben, Danke schon mal! Und heute war eine kleine Überraschung im Briefkasten: Unser Küchenbauer, Friedmann aus Biberach, hat uns 2 Eintrittskarten geschickt. Einfach so. Ohne anzufragen. Das finden wir super, das ist Service und das werden wir beim nächsten Auftrag auch garantiert nicht vergessen! Und wenn wir wieder zu Hause sind, gibt es hier Fotos und einen Bericht über unseren Ausflug. Stuttgart - wir kommen!

Online-Seminar

2012-01-19T12:47:00.000-08:00

Habe heute mein 1. Online-Seminar hinter mich gebracht. Thomas Hendele von some communication hat darüber referiert wie Hotels, Gastronomie- und Tourismusbetriebe Google+ richtig nutzen. Ich folge Thomas Hendele schon fast genauso lange wie ich die sozialen Medien nutze, denn er gibt immer viele wertvolle Tipps zum Web 2,0 im Tourismus. Ich kann sagen, dass ich das meiste über die Nutzung von Facebook für Hotels von ihm gelernt habe. Er hat laufend viele neue Infos und vor ein paar Tagen habe ich bei einem seiner Berichte einen Kommentar hinterlassen und besagtes Online-Seminar gewonnen. Ich habe mich riesig darüber gefreut, denn diese Seminare haben mich schon immer interessiert, aber sie kostenn auch Geld und das hat mich dann doch abgeschreckt, da ich ja nicht wusste was mich erwartet. So konnte ich das jetzt heute kostenlos nutzen und ich muss sagen, es war sehr lehrreich und informativ. Und ich bin nun auch gerne bereit für das nächste Online-Seminar Geld aus zu geben. Der Thomas Hendele hat's verdient!

1. Jubiläumswochenende

2012-01-15T14:46:00.000-08:00

Es ist jetzt, da ich hier sitze und diesen kleinen Text schreibe, Sonntagabend 23:30 Uhr. Noch kurz im Web surfen und schauen was so los war/ist, im Büro klar Schiff machen, die Getränkebestellung erledigen und dann ist Feierabend!
Es war ein Bomben-Wochenende: tolles Wetter, tolle Gäste und vor allem viele Gäste! In der Freitag/Samstagausgabe des "Zeller Blättle", im Orginal "Schwarzwälder Post", war ein kleiner Bericht mit Anzeige über 45 Jahre Jägerstüble und 15 Jahre Wirtejubiläum von uns "Wurth's". Und so eine etwas größere Anzeige ist halt immer Anreiz für viele Leute mal wieder hier einzukehren. Man wird erinnert! Klar, die Schlachtplatte zieht sowieso. Wo gibt's die noch in den Wirtschaften? Nur noch ab und zu und ganz selten. Und so hat das 1. Jubiläumswochenende im Jägerstüble super begonnen. Wir sind gespannt was die nächsten Wochen bringen werden und hoffen, dass es so toll weitergeht! Danke hiermit auch an unseren Reporter Karl-August, macht immer wieder Spaß mit Dir zusammen zu arbeiten. Und das wird dieses Jahr noch ein paar Mal passieren ;-)
Jetzt geh' ich aber in unseren wohlverdienten Ruhetag - Gute Nacht!

Stromausfall...

2012-01-12T14:16:00.000-08:00

...so kann man immer wieder Anzeigen von Restaurants in der Zeitung lesen. Dort gibt es dann ein Abend mit Menü - ohne elektrisches Licht! Sehr romantisch! Wir hier im Jägerstüble finden Kerzenschein zwar auch romantisch und bei uns brennen auch immer viele Kerzen, aber Stromausfall heißt für uns meist mehrere Stunden kein Strom im Haus. Unsere Lage am Ende eines Seitentales von Oberharmersbach, mit 2,3 km Wegstrecke teils durch Wald, sorgt dafür, dass wir ab und zu mal keinen Strom haben: wenn der Wind Äste auf die Stromleitung legt, oder der schwere Schnee die Bäume umknickt und auf die Leitungen wirft. Und immer mal wieder wird was an den Leitungen oder Trafostationen repariert und deshalb der Strom abgeschaltet. Alles weil die Leitungen hier immer noch nicht unterirdisch verlaufen!
Aber unseren Gästen gefällt es! Kein Licht, keine Kühlaggregate die brummen, kein Fernsehgerät, aber auch keine Pommes und nichts aus dem Backofen, keine Kühlung für die Lebensmittel, keine Heizung und kein Telefon.
Als im Dezember 1999 Orkan "Lothar" über den Schwarzwald fegte, hatte das Jägerstüble 32 Stunden keinen Strom. Es war Weihnachten, das Haus war voll mit Hausgästen und die Gaststube war ausgebucht. Es gab nur Schnitzel, Bratkartoffel und Spätzle, kann man alles auf dem Gasherd kochen und den Salat richteten wir bei Kerzenlicht an. Im ganzen Haus wurden Kerzen verteilt und der Kachelofen in der Gaststube wurde volle Pulle geheizt. Die Hausgäste ließen ihre Zimmertüren offen stehen, so musste keiner frieren. Morgens früh kramten wir unseren alten "Melitta"-Porzellan-Kaffeefilter hervor, Filtertüten haben wir auch immer im Hause, und unsere Gäste haben mit den Gästen aus der Nachbarschaft zusammen gefrühstückt. Nur bei uns gab's frischen Kaffee!
Als dann nachmittags plötzlich wieder die Lichter angingen war es höchste Eisenbahn für unsere Gefriertruhen, manches musste weg geschmissen werden, aber die Gäste waren traurig, denn es war schon eine besonders tolle Stimmung in den Stunden ohne Strom.

Heute Nachmittag hatten große Teile von Oberharmersbach 45 Minuten keinen Strom! Warum? Wissen wir nicht, aber unseren Hausgästen hat's wieder gefallen und wir sind immer eingedeckt mit vielen Kerzen - für den Notfall!

Alltag im Web 2,0

2012-01-10T13:57:00.000-08:00

Und wieder hat sich mein "social-web" erfolgreich geschlagen! Wir werden unser Einzelzimmer in den nächsten Wochen zum großen Doppelzimmer umbauen und wollen das sehr gut erhaltene Bett aus massiver Fichte verkaufen. Zum wegwerfen ist es zu schade! Und so habe ich das erste Mal seit Jahren mal versucht eine Kleinanzeige im Internet aufzugeben. Das ist ja auch ganz einfach, aber mit Foto nicht gerade billig, so dass ich dann beim vorletzten Schritt zur Anzeige doch gekniffen habe: 15,20 Euro für 'ne Anzeige bei einem maximalen Verkaufsertrag von 120,00 Euro? hmm, ich weiß nicht so recht - abbrechen und nochmal überlegen! Während meinem Überlegen bin ich zu meinem Facebook-Acount gewechselt, habe ein Foto des Bettes hochgeladen und einige Infos darunter geschrieben, gleich gepostet, und 10 Minuten später waren schon die ersten Anrufe wegen des Bettes da - ganz ohne Anzeigenkosten - außer 3 Minuten Zeit ;-) Und viiiel einfacher!!!
(O.K., jetzt werd' ich wohl Ärger bekommen mit den Kleinanzeigen-Zeitungen!)

Wintermonate

2012-01-08T15:21:00.000-08:00

Geschafft! Die einzige Saison im Winter hier bei uns in Oberharmersbach ist mit dem heutigen Tag schon wieder zu Ende. Sie beginnt an Weihnachten und endet immer mit dem Wochenende nach 3-König. Leider! Denn gute 2 Wochen Hochsaison im Winterhalbjahr sind eigentlich viel zu wenig: der November ist sehr ruhig, wer will im November schon Urlaub im Harmersbachtal machen, der Dezember geht in Ordnung - durch die Weihnachtsfeiern der Firmen. Im Januar/Februar/März gibt es bis Ostern nochmals sehr wenige Touristen im Tal - kein Skigebiet!
Einen kleinen Höhepunkt gibt's allerdings im Februar: Fasent! Viele Touristen flüchten aus den Karnevalshochburgen zu uns, um zu wandern und die Ruhe zu genießen. Manche wollen auch die echte allemannische Fasent auf dem Dorf erleben. Schön! Aber halt auch nur 4 Tage, dann kehrt wieder Ruhe ein im Tal!
So hat eigentlich das Winterhalbjahr immer verheerende Folgen für's Konto, die man im Sommer wieder ausbügeln muss!
Wir werden in den nächsten Monaten versuchen, die ruhige Zeit ein bischen aufzubessern, indem wir unser 15-jähriges Jubiläum übers ganze Jahr verteilt feiern und gleich ab nächster Woche mit der 1. Jubiläumsaktion beginnen. Unser Freund und rasender Dorf-Reporter Karl-August war schon hier und hat Informationen für einen kleinen Artikel in den Regionalzeitungen gesammelt, der kommende Woche erscheinen wird. Mal sehen, ob wir so die ruhigen Monate etwas anschubsen können! Gebrauchen können wir's! Wir wollen ja noch die letzte "Schlafstube" renovieren ;-)
Drückt uns die Daumen, kommt vorbei und feiert ein kleine wenig mit uns die 15 Jahre Jägerstüble!

Schon wieder 5 Jahre her!

So fängts an, das Jahr 2012!

2012-01-01T14:03:00.000-08:00

Zum 1. Tag im neuen Jahr war es hier im Jägerstüble realtiv ruhig. Schlechtes Wetter und die Heimreise vieler Touristen, da Neujahr 2012 ein Sonntag war, haben ihr weiteres dazu beigetragen, dass der Sonntag heute, für unsere Verhältnisse, Umsatzschwach war. Aber das macht nix! Silvesternacht war es 4 Uhr bis ich ins Bett kam und morgens um sieben hat der Wecker wieder geklingelt - Hausgäste wollen ja irgendwann mal Frühstück. Deshalb bin ich ganz froh, jetzt Feierabend zu haben. Die Augen fallen schon von alleine zu und ich freue mich riesig auf den Ruhetag morgen. Werde etwas mehr schlafen als die letzten Tage und dann mit frischer Energie am Dienstag in die neue Woche starten.
Die hat's übrigens in sich, mein Sohn wird 18 - freu! Ich werde berichten!
Gute Nacht - bis Dienstag!

Einsamer Schwabe

2011-12-30T14:50:00.001-08:00

Ein VFB-Fan reserviert einen Tisch für sich und "die 2
heftigsten Bayern-Fans von Oberharmersbach"! Die Drei erscheinen heute Abend zum Rumpsteak essen. Mein Martin deckt den Tisch noch schnell mit FC-Bayern-Tisch-Set, FC-Bayern-Servietten und FC-Bayern-Bierdeckel ein. Zur Freude Zweier, der 3. ruft um "Hilfe"! Nach herrlichem Rumpsteak wird Weizenbier und guter Williams getrunken, natürlich aus Bayern-Gläsern und Bayern-Spezial-Flasche. Mittlerweile sind die Drei an den Stammtisch umgezogen, trinken die 6. Runde Bier und 8. Runde Willi, hören vom Handy FC-Bayern-Lieder und der VFB-Fan wird immer ruhiger, ich glaube fast, er braucht das! Ich mach jetzt Feierabend und überlasse das Feld meinem Bayern-Fan, hihihi - er fühlt sich wohl! Der VFB-Fan auch? Armer Schwabenseckel ;-)

Und Social-Media lohnt sich doch!

2011-12-28T14:17:00.000-08:00

Heute abend hat es sich wieder bewiesen, dass sich meine Aktivitäten bei Facebook für unser Jägerstüble lohnen. Ich habe das Foto von unserer derzeitigen Spezialität gepostet: Entenbrust in Calvadossoße, mit Pommes dauphines und Broccoli. Und ein lieber Gast von uns kommentiert das Foto sogleich mit folgenden Worten: " muss das jetz sein, wenn ich jetz noch im Büro sitze und hunger habe??? haajajaaja das darf ich mir nicht entgehen lassen ... ich komme noch bis 8 Januar mhhhhhh=)!"
Zwei Stunden später hat er angerufen und einen Tisch für sich und seine Freundin bestellt, eine Stunde später saßen sie da und als Bestellung gaben sie auf: "Das vom Facebook-Foto plus 2 mittlere Feldsalat!" Die Beiden haben's genossen und ich hab mich riesig gefreut - meine Zeit im Web 2,0 wird doch immer wieder belohnt! Danke an's www. und Danke an die beiden lieben Gäste!

Geschafft

2011-12-27T07:49:00.000-08:00

Die Weihnachtsfeiertage haben wir mit einem sehr guten Geschäft und vielen netten Gästen abgeschlossen. Aber jetzt bin ich krank, das erste Mal seit Ewigkeiten hat's mich erwischt: Magen-Darm-Grippe, Kopf- und Gliederschmerzen, Halsweh. Also hört Ihr erst wieder von mir, wenn's mir besser geht. Ist bestimmt bald, ich lass mich ja nicht unterkriegen! Bis dann!

Frohes Fest

2011-12-24T03:02:00.000-08:00

Sodele, alles ist geschafft! Die Weihnachtsfeiertage können kommen! Die neue "Bauernstube" ist pünktlich fertig geworden, die Weihnachtsfeiern haben wir gut hinter uns gebracht, das Haus ist sauber und wartet auf seine Weihnachtsgäste, ums Haus herum ist gefegt und den Rest deckt gerade der Schnee zu, Martin trifft die letzten Vorbereitungen in der Küche. Dann werden wir es uns gemütlich machen und den Heilig Abend ruhig ausklingen lassen. Die Hausgäste essen heute abend früh, da sie in die Christmette wollen, so könne wir den Abend nochmals genießen, bevor ab morgen die Weihnachts-Hochsaison startet. Wir freuen uns darauf, auf viele nette Gäste, die wir verwöhnen wollen! Frohes Fest Euch allen!

Die Legende vom wasserspeienden Schweinehund

2011-12-21T10:50:00.000-08:00

Unter unserem Haus steht ein Brunnen und dazu gibt es eine kleine Legende:
Die Legende vom wasserspeienden Schweinehund
Und es begab sich, dass eine wilde Horde von Schweinehunden von Süden über die Alpen nach dem Norden zog und hierbei das Holdersbachtal aufwärts grölte, bis sie hier im Jägerstüble Einkehr hielten. Den Schweinehunden lief von dem "Dargebotenen" das Wasser derart im Munde zusammen, dass sie beinahe ertrunken wären, hätte der Wirt sie nicht glücklich gerettet. Einem dieser Schweinehunde, dem, der heute noch vor'm Jägerstüble hockt, läuft von den vielen Köstlichkeiten noch immer das Wasser im Munde zusammen, die anderen Schweinehunde prellten die Zeche und hauten ab in Richtung Berlin. Und wenn sie nicht gestorben sind, so leben sie noch heute! (Garantiert!!) ;-)

Scheener Schnee

2011-12-20T08:56:00.000-08:00

Heute war unsere Hauptaufgabe das Schnee schieben. Morgens, nach dem Frühstück, knapp 10 cm Neuschnee im Garten, auf 2 Terrassen und vom kleinen Parkplatz geräumt. Kurz vor Mittag nochmals um die 8 cm schwerer Neuschnee geschoben. Und am frühen Nachmittag wieder 5 cm Neuschnee mit Schneeschaufel und großem Schneeschieber weg geräumt. Am späten Nachmittag ist Sohnemann David dran gewesen, die Terrassen zu räumen und gerade eben hat Martin nochmal ein paar cm Schnee geschaufelt. Aber jetzt scheint das Wetter etwas um zu schlagen, es taut. Martin schimpft immer über die "weiße Sche....!", aber ich find's toll - so kommt man wenigstens an die frische Luft. Die ist nämlich herrlich bei diesem Wetter, und ein bischen Fitness ist es ja auch! Wie sieht's bei Euch aus? Schiebt ihr gerne Schnee? Müsst ihr überhaupt Schnee räumen?

Sonntagspost

2011-12-18T15:03:00.000-08:00

Letzter Blick ins Büro

Der Sonntagspost wird wahrscheinlich immer nur kurz werden und manchmal auch gar nicht gepostet werden, denn Sonntag heißt im Jägerstüble: Großkampftag! Zum Feierabend ist man dann ausgebrannt und da hab ich auch keine Ideen mehr im Kopf! Sonntags nach dem Großkampf, setzt ich mich an den schreibtisch, checke die Mails, mache meine Getränkebestellung, schaue noch kurz bei twitter und facebook vorbei während Martin die Getränkekühlschränke auffüllt und die Küchenfee die Küche fertig putzt. Und ab und an taucht noch spät unser Lieblingsnachbar auf, trinkt ein Bierchen in der Küche und schaut, ob die Küchenfee auch gründlihc ist ;-)Das wars und ab unter die Dusche und ins Bett! Morgen haben wir keine Hausgäste, so dass ich den Ruhetag voll genießen kann. Mal sehen ob ich etwas länger schlafen kann - Gewohnheiten! Gute Nacht!

Endspurt

2011-12-16T09:00:00.001-08:00

So langsam nimmt's Formen an: die Renovierung der "Bauernstube". Wird auch Zeit, an Weihnachten ist sie belegt! Neues Bett und Schrank steht, neue Schiebtür ins Bad ist montiert, die restliche Bordüre an der Wand ist fertig gestellt. Jetzt fehlt nur noch die neue Glastür für die Dusche im Bad, dann noch die Sitzmöbel aufbauen, die Nachttischlampen installieren, Flachbild-Fernseher an die Wand dübeln und schließlich das Wichtigste, alles putzen. Somit wißt Ihr schon, was ich ab Montagvormittag alles zu tun habe. Freu mich schon, wenn's fertig ist. Dann gibt's wieder Fotos.

Christstollen

2011-12-16T08:59:00.000-08:00

Mini-Stollen

Vorteig

Die "Königsklasse" nennt Martin meine kleinen Christstollen, die ich zum Weihnachtsgebäck mache. Dabei gehen sie ganz einfach: 250 g Rosinen, 60 g Korinthen, 50 g gehacktes Orangeat und 50 g gehacktes Zitronat, Zitronenschalenaroma, Saft einer 1/2 Zitrone und 125 g gehackte Mandeln mischen und alles zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag 500 g Mehl in eine Schüssel, in die Mitte Vertiefung und 60 g Hefe bröckeln und mit einem Eßlöffel von vorgewogenen 60 g Zucker und 1/8 Liter lauwarmer Milch und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Restlichen Zucker auf den Mehlrand streuen und Flöckchen von 250 g Butter darauf verteilen. Den Teig in der Schüssel mit Tuch zu decken und mindestens 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Zutaten dann in der Schüssel so lange mit dem Knethacken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verrühren, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Dann die eingeweichten Früchte mit den Händen unterkneten und den Teig weitere 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Hefeteig mit Früchten

kleine Brote formen und einritzen

Aus dem Teig kleine, daumendicke Brot formen und an der Oberfläche 3 mal einritzen. Bei Umluft 200 Grad ca. 8 Minuten backen. Nach dem backen sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Nach 15 Minuten Vorgang wiederholen. Fertig! Schmecken lecker!

Anwalts-Menü

2011-12-15T02:58:00.000-08:00

Mein Lieblings-Dessert-Rezepte-Buch

Lammkeule ist vorbereitet

Die wichtigste Arbeit heute für mich ist die Zubereitung des Desserts für eine heute abend stattfindende Weihnachtsfeier. Es ist eine kleine Weihnachtsfeier einer Rechtsanwältin aus zall am Harmersbach mit 6 Erwachsenen und 2 Kinder. Da sie nur weibliche Mitarbeiter hat, wollte sie auch nur ein 3-Gänge-Menü, da die Mädels keine so große Esser sind. Nachdem wir der Kundin per e-Mail eine kleine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts geschickt haben, hat sie sich telefonisch bei uns gemeldet und ihre Wahl mitgeteilt: Ravioli mit weißem Trüffel gefüllt, Lammkrone mit Gemüsereis und zum Dessert ein klassisches Mousse au chocolat.

Diese schönen Paprikaschoten werden mit Gemüsereis gefüllt

Wie immer, bin ich in der Küche für das Süße zuständig. Früh um 8 Uhr gings los, Rezept rausgesucht, dunkle Kuvertüre geschmolzen, Eier geschlagen ;-) und dann schnell kalt stellen. Gleich darauf wollten meine 3 Wanderer, die hier übernachteten an den Bahnhof gefahren werden. Dann noch eine Stunde Muskelaufbau im Trainingszentrum meines Physio-Therapeuten und schwupp, war der Vormittag vorbei.

Personalwechsel

2011-10-20T08:56:00.000-07:00

Unser Zimmermädchen geht in Mutterschutz! Nach der Erziehungspause wird sie ihren Job bei uns nicht mehr antreten, da sie weiter weg gezogen ist und die tägliche Fahrt nach Oberharmersbach sich nicht lohnen würde. Schade, denn Anna hat gut zu uns gepasst!
Aber zu einem Abschied gehört auch immer ein neuer Anfang und ich freue mich riesig ab kommenden Montag unsere neue Hausfee Karin begrüßen zu dürfen! Über sie berichte ich Euch demnächst, muss mich ja erst vergewissern, ob es ihr auch Recht ist, wenn ich hier über sie schreibe ;-)
Tschau Anna, alles Gute für Dich und Deine kleine Familie und Danke für ein gutes 3/4 Jahr in unserem Team!

Post vom Bürgermeister

2011-10-04T11:53:00.000-07:00

Wir haben heute Post vom Bürgermeister erhalten! Zur Erinnerung, ich habe im Juni einen Leserbrief und einen Blogartikel über das Fremdenverkehrsdefizit von Oberharmersbach veröffentlicht, siehe http://jaegerstueble.blogspot.com/2011/06/gedanken-zum-fremdenverkehrsdefizit-von.html und im Juli haben wir unsere "Vereinbarung über den Vespertaler" gekündigt.
Hier unser Kündigungschreiben:

Gemeinde Oberharmersbach

Siegfried Huber

Dorf 30

77784 Oberharmersbach

Betr.: Kündigung der Vereinbarung über den „Vespertaler“ vom 15.11.2004.

Sehr geehrter Herr Huber!

Hiermit kündigen wir obige Vereinbarung fristgerecht, laut § 7 des Vertrages vom 15.11.2004, zum 31.12.2012.

Wir haben eine sehr knappe Kalkulation, so dass wir uns einen Rabatt von durchschnittlich 10 % nicht leisten können.

Unser Haus ist bekannter Weise sehr gut geführt, so dass solche Aktionen sowieso unnötig sind.

Erwiesener Maßen hat es seit der Einführung des „Vespertalers“, außer im 1. Jahr, auch keine Steigerung der Tourismuszahlen in Oberharmersbach gegeben. Im Gegenteil, 2010 sind die Zahlen gewaltig rückläufig gewesen.

Von der Steigerung der Familien, die in den Ferienwohnungen auf den Bauernhöfen ihren Urlaub verbringen, profitieren wir als Gastronomen am wenigsten.

Wir bitten um schriftliche Bestätigung dieser Kündigung und verbleiben mit freundlichen Grüßen

Sonja Wurth Martin Wurth

siehe auch meinen Blogartikel http://jaegerstueble.blogspot.com/2011/06/vespertaler.html

Hier nun, nach 3 Monaten, die Anwort vom Bürgermeister Siegried Huber, Oberharmersbach:

"Bürgermeister Siegfried Huber, Aktenzeichen: 123.1;792.21 - sh/mw, Datum 27.09.2011:
Kündigung der Vereinbarung über den "Vespertaler" vom 15.11.2004;
Ihr Schreiben vom 01.07.2011;
Sehr geehrte Frau Wurth,
Sehr geehrter Herr Wurth,
ich bestätige den Eingang Ihres o.g. Schreibens und die Kündigung der Vereinbarung über den "Vespertaler" mit Wirkung zum 31.12.2012.
Wir bedauern Ihre Entscheidung, denn dies führt auch dazu, dass wir nun an die abholenden Gäste transportieren müssen, dass der ausgegebene Vespertaler in Ihrer Gaststätte nicht einlösbar ist.
Qualität hat seinen Preis und keine Qualität kostet Kunden, da gebe ich Ihnen uneingeschränkt recht. Jeder ist jedoch für sein eigenes Unternehmen verantwortlich.
Man kann zwar immer wieder transportieren, aber letztendlich leigt es am Unternehmer selbst, seine Entscheidungen zu treffen, die sicherlich in dem einen oder anderen Fall verbesserungsfähig sind.
Mit Ihrer Kündigung tragen Sie allerdings nicht zur Reduzierung unseres Defizits im Fremdenverkehr bei. Denn Ihnen müsste bekannt sein, dass die Freieintritte ins Freibad, das freie Fahren mit Bussen und Bahnen im Schwarzwald (Konus) und auch der Gemeindeanteil an der Finanzierung des Vespertalers zu 100 % über die Kurtaxe refinanziert wird.
Sie führten auch insbesondere immer wieder Defizit und Inflation an.
Die unserem Hause, im Rechnungssystem abgelegten Gaststätten-Rechnungen zeigen, dass gerade die Preise in der Gastronomie und hier explizit auch im Getränkebereich in den letzten 10 Jahren enorm gestiegen sind.
Wenn man den Getränkepreis für ein Apfelschorle in einer Oberharmersbacher Gaststätte herausgreift, dann ist im Zeitraum von 1998 bis 2011 der Preis für ein Apfleschorle um 90,2 % gestiegen, was sicherlich nicht unbeachtlich ist.
Ich wünsche Ihnen von hier aus weiterhin eine erfolgreiche Arbeit im Tourismus.
Mit freundlichen Grüßen
Siegfried Huber,
Bürgermeister"

Daraufhin musste ich ihm antworten und habe heute eine E-Mail an ihn gesendet (Diese Mail stellt kein amtliches Schreiben dar, weshalb ich ihn per Du anspreche da wir schon immer per Du waren):

Hallo Siegfried!

Vielen Dank für die schriftliche Bestätigung unsererKündigung der Vereinbarung über den „Vespertaler“ vom 15.11.2004!

Dass die Gemeinde unsere Entscheidung bedauert ist uns klar,aber das "Transportieren" an die abholenden Gäste ist kein Aufwand für dieGemeinde, da die Gäste eine Liste mit den teilnehmenden Gasthäuser erhalten.Auf dieser Liste braucht Ihr uns einfach nicht mehr ein zu tragen und schon istdieses „Problemchen“ gelöst.

Du schreibst auch, dass jeder für sein eigenes Unternehmenselbst verantwortlich ist und daher ist es uns ja auch freigestellt, obigeVereinbarung zu kündigen.

Auch geben wir Dir Recht, dass es in einem Unternehmen immerEntscheidungen geben kann, die verbesserungsfähig sind. Unternehmen werden vonMenschen geleitet, und wo Menschen arbeiten werden auch Fehler gemacht. Aberaus Fehlern kann man immer lernen!

Wie Du weißt, waren wir von Anfang an gegen das Unternehmen „Vespertaler“,haben uns aber nach Deinem Besuch bei uns, unter Vorbehalt, doch dafürentschieden. Nach nun mehr als 6 jähriger Teilnahme an diesem Projekt ist es einfach Tatsache, dass sich dieser Vespertaler für uns nicht rechnet.

Dieses haben wir in der schriftlichen Kündigung dargelegt - undnicht das Defizit des Fremdenverkehrs der Gemeinde!

Das Defizit des Fremdenverkehrs war Thema meinesLeserbriefes!

Aber da Du dieses Thema in Deinem Schreiben auchangesprochen hast, kann ich Deiner Äußerung, dass der Vespertaler, die Freieintritteund KONUS durch die Kurtaxe zu 100 % refinanziert sind, nicht zustimmen. Dassind Finanztechnische Spielereien, die die 150 000 Euro Zuschuss für denFremdenverkehr trotzdem nicht hinfällig machen. Wenn man z.B. den Vespertalerund den Freieintritt weglassen würde, bei gleicher Kurtaxe, kann die Gemeindedoch damit den Zuschuss reduzieren. Wir müssen an die Zukunft unserer Kinderdenken und da ist doch jeder kleine Vorschlag oder jede Idee überlegenswert undvor allem müssen wir diskussionsfähiger werden. Ich habe mit meiner Meinung nichtdie Person Siegfried Huber angegriffen sondern die Politik!!! Es kann so nichtweiter gehen! Vor allem musst Du auch bedenken, dass in der Bevölkerung dasVerständnis für den Freieintritt der Touristen ins Schwimmbad äußerst geringist und sehr Viele waren nach meinem Leserbrief überrascht über den „Vespertaler“.Auch die Bevölkerung ist mittlerweile soweit, dass sie sich Gedanken über den Schuldenbergmacht – Gott sei Dank! Du glaubst nicht, wie viele ältere, politischkonservative Menschen, von denen sogar früher welche im Gemeinderat waren, sichäußerst kritisch über die Gemeindepolitik äußern. Vor allem im Fremdenverkehrsbereich.

Zu guter Letzt muss ich dir noch die Preiserhöhung beimApfelschorle nach den Preisen vom Jägerstüble wiederlegen: 1998 hat imJägerstüble das 0,2 l. Apfelschorle 2,30 DM gekostet, das sind umgerechnet 1,18Euro. Heute kostet es 1,60 Euro, das ist keine Preissteigerung von 90,2 % sondern von 35,59 %!!! Ich denke, dass die wenigsten Wirte von Oberharmersbach sich eine Preissteigerung von 90 % leisten konnten.

Aber vielleicht haben die deutschen Politiker auch einfach nurein Rechenproblem ;-)

Wir wünschen dir eine erfolgreiche Arbeit im Rathaus und vielleichtein bisschen mehr Offenheit für Diskussionen und Vorschläge aus derBevölkerung.

Schönen Tag!

Sonja und Martin

Jägerstüble

Was meint Ihr dazu? Liegen Martin und ich so falsch, wenn wir uns Gedanken um die Gemeindefinanzen machen? Vorallem, wenn wir immer wieder feststellen, dass unsere Politiker nicht rechnen können? Und überhaupt, reagiert man als Bürgermeister so auf eine Kündigung einer Vereinbarung?

Freue mich über Eure Meinung hierzu!

Birgit ist wieder da!

2011-09-09T13:42:00.000-07:00

Birgit ist nach einem Jahr Erziehungsurlaub wieder in unserer Runde! Es ist einfach toll, mit so alt eingespieltem Team zu arbeiten. Jeder kennt jeden, jeder weiß die Marotten des anderen. Man fühlt sich sicher und man kann sich auf diese Leute verlassen. Und Martin hat natürlich endlich wieder einen Bayern-Fan in der Küche! Schön, dass du wieder da bist, Birgit!

Abschied

2011-08-30T11:37:00.000-07:00

Heute nachmittag habe ich gerne meinen Urlaub für 2 Stunden unterbrochen! Im Gasthaus Linde in Oberharmersbach war Urkundenüberreichung vom Deutschen Wanderverband: unser Haus ist jetzt ganz offiziell "Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland"! Natürlich freuen wir uns riesig über diese Auszeichnung, man muss ja auch was dafür tun. Aber der eigentliche Grund, warum ich gerne meinen Urlaub unterbrochen habe, war der: Diana Hund, unsere Tourismus-Chefin, war zur letzten Amtshandlung angetreten um die Urkunden zu überreichen, denn es war ihre Initiative und ihr Angagement, dass Oberharmersbach nun, nach Baiersbronn und Bad Peterstal-Griesbach, die meisten Qualitätsgastgeber hat. Toll gemacht, Diana, Danke!
Sie hatte aber heute auch ihren letzten Arbeitstag und deshalb hat der Prüfer vom Deutschen Wanderverband, Herr Singer, eine Abschlußrede gehalten. Und er hat mir aus dem Herzen gesprochen: "Es habe ihm viel Spaß gemacht mit Frau Hund zusammen die Betriebe zu prüfen und mit ihr zusammen zu arbeiten und er bedauert es sehr ,dass sie Oberharmersbach verlässt. Und es ist traurig, dass so junge und angagierte Menschen wie sie, die Biss und neue Ideen haben, die auch mal den Mut aufbringen "Nein" zu sagen, dass solche Menschen offenbar keine Chance in der Gemeindepolitik haben." Das hat mir gefallen, Herr Singer. Auch ihnen ein ganz großes Dankeschön! Die 2 Stunden Urlaubsunterbrechung haben sich nur alleine deshalb schon gelohnt. Fotos folgen und jetzt geh' ich wieder in Urlaub! Tschau, liebe Blogleser!
Tschau Diana! Du wirst einigen von uns fehlen!

Kündigung der Geschäftsführerin des Tourismus e.V. Oberharmersbach

2011-07-19T03:37:00.000-07:00

Die Geschäftsführerin des Tourismus e.V. von Oberharmersbach, Frau Diana Hund, hat zum 30.09.2011 gekündigt. Als Grund gibt sie unüberbrückbare Differenzen mit ihrem Arbeitgeber, Herrn Bürgermeister Huber, an. Die Entscheidung ist ihr nicht leicht gefallen, sie hat sie allerdings wohl überlegt und sie ist endgültig. Sie hat gerne in Oberharmersbach gearbeitet und hat ein tolles Verhältnis zu ihren Kollegen und Kolleginnen aber für sie ist das der einzige richtige Weg. Sie ist jederzeit bereit über die Gründe, die zu dieser Entscheidung führten, Rede und Antwort zu stehen und wird sich auch noch persönlich von uns allen verabschieden.

Ich bin schockiert darüber, dass anscheinend in unserem Verwaltungshaushalt ein so furchtbares Arbeitsklima herrscht, dass innerhalb kürzerster Zeit mehrere fähige Leute ihren Posten im Rathaus verlassen haben. Es sind junge Menschen mit hervorragender Ausbildung, die sich angagieren und gerne im Team arbeiten. Allerdings scheint das in Oberharmersbach nicht zu funktionieren. Vielleicht sollte sich der Chef dieses Hauses einmal Gedanken darüber machen!
Frau Hund wird ihren Weg weiter gehen und sicher an einem anderen Ort ein angenehmeres Klima finden. Ich wünsche ihr viel Glück!

Vespertaler

2011-06-30T06:10:00.001-07:00

Ich habe vor ein paar Tagen einen Tweet von @rhoenschaf (ein engagierter, twitternder Hotelier im Naturpark Rhoen) gelesen: "Das Leben als Hotelier ist kein Zuckerschlecken - und Rabatt eine Stadt in Marokko..."

Dieser Spruch geht mir seit den Pfingstferien nicht mehr aus dem Kopf. In Oberharmersbach erhalten alle Familien mit Kinder, die hier ihren Urlaub verbringen, einen "Vespertaler" im Wert von 5,00 Euro. Einlösen können sie den in allen gastronomischen Betrieben von Oberharmersbach und zahlen damit 5,00 Euro weniger von ihrer Rechnung. 2,50 Euro davon muss der Gastronom beisteuern, 2,50 Euro bekommt der Wirt von der Gemeinde am Ende des Jahres, nach Abgabe der gesammelten "Vespertaler", zurück.
Letzte Woche waren nun zur besten Mittagszeit drei Paare mit je drei kleinen Kindern bei uns zum Mittagessen. Jede Familie hatte einen Verzehrdurchschnitt von 25,00 Euro!!! und beim bezahlen einen "Vespertaler" eingelöst. Das sind 20 % Rabatt pro Familie! 20 Prozent, das muss man erst mal verdauen. Das heißt, von uns hat jede Familie 10 Prozent erhalten und von der Gemeinde (das sind ja auch wir) nochmal 10 Prozent, und danach ging es zurück in die Ferienwohnung auf dem Bauernhof, die wahrscheinlich auch subventioniert wurde und der Gastwirt hat einen Haufen Abfall auf dem Tisch, versaute Tische und Bänke und Spielsachen aus der Spielecke auf zu räumen.
Nicht falsch verstehen: wir lieben Kinder! Und es gibt, wie überall, Solche und Solche. Und vor dieser "Vespertaler"-Aktion hat jedes Kind von uns ein Eis am Stil geschenkt bekommen. Aber mit dieser Rabatt-Tour zieht man hier nur noch mehr Billig-Touristen an. Und von denen haben wir wahrlich genug durch den Werbe-Busfahrten-Tourismus der großen Häuser im Tal.
Was ist mit den Paaren die ohne Kinder sind? Die hier einkehren, gut essen und trinken und auch außerhalb der Saison unser Dorf genießen!?
Uns ärgert das auf jeden Fall maßlos und wir überlegen, ob wir aus diesem "Vespertaler"-Vertrag aussteigen, denn wie das Rhoenschaf schon sagte: "Rabat(t) ist eine Stadt in Marokko.." und hat in einem gut geführten Hotelbetreib nichts verloren.

Gedanken zum Fremdenverkehrsdefizit von Oberharmesbach

2011-06-14T09:50:00.000-07:00

Im Verkündblatt Nr. 23 vom Freitag, den 10.Juni 2011 schreibt das Bürgermeisteramt in der Rubrik „Aus dem Rathaus – Gemeinderat“ unter Punkt 2)a), dass das gewaltige Defizit im Fremdenverkehr zum Teil an der starken Inflation liegt und „für 2012 muss erneut mit einer sehr starken Inflationsrate (2%) gerechnet werden.“ Laut Statistischem Bundesamt ist diese Inflationsrate von durchschnittlich 2% in Deutschland seit 1995 aber so niedrig wie seit den 50er Jahren nicht mehr. Für jeden nach zu lesen im Internet z.B. unter Wikipedia – Inflation, oder auf der Internetseite des Statistischen Budesamtes!

Das Defizit des Fremdenverkehrs von Oberharmersbach beträgt laut Bürgermeisteramt in 13 Jahren 1,4 Millionen Euro, das ist eine Steigerung von 170 %! Die Inflation ist in der gleichen Zeit aber nur um rund 30 % gestiegen! Was ist mit den restlichen 140 %? Wo kommt dieser hohe Rest her? Muss man in diesem Falle den Familien mit Kindern, die in Oberharmersbach Urlaub machen, 2,50 Euro durch den „Vespertaler“ schenken? Muss man den Touristen freien Eintritt in die Freibäder gewähren? Meine Gäste sind übrigens darüber immer sehr überrascht, da bei ihnen die Freibäder wegen der hohen Defizite geschlossen werden! Warum gehen die Übernachtungen zurück, trotz dieser Vergünstigungen?

Sollte man vielleicht nicht auch einmal die Situationen der vielen Tourist-Informationsstellen in einer kleinen Ferienregion, wie der unseren, überdenken? Ist es nicht auch möglich Personal zu sparen, z. B. das teure Online-Reservierungssystem voll ausnutzt, indem die Meldescheine per online registriert werden? Interessant wäre auch eine detaillierte Aufstellung der Ausgaben des Fremdenverkehrs!

Nur ein paar Ideen und Gedanken von einer Gastronomin die vom Tourismus lebt und die nur darauf Aufmerksam machen möchte, dass die Inflationsrate der kleinste Teil ist vom hohen Defizit des Fremdenverkehrs in Oberharmersbach.

Bayern-Fan Birgit

2011-05-11T08:08:00.000-07:00

Nun habe ich gerade etwas Muse Euch ein weiteres Mitglied in unserem Team vorzustellen. Unter B wie Birgit berichte ich Euch heute von einer unserer Küchenhilfen. B passt auch zu Bayern-Fan, denn Birgit ist, wie Martin, ein großer Fan des FC Bayern und damit eine der Lieblingskolleginnen von ihm ;-)
Wenn Birgit ihren Dienst in der Küche antritt, freut sich Martin - auch deshalb, weil sie Liebhaberin seiner Musik ist. Wenn Birgit arbeitet braucht er keine Angst zu haben, dass eine Küchenfee einen Nervenzusammenbruch bekommt, weil gerade Jazz- oder Krautrockradio läuft.
Birgit kommt aus Oberharmersbach und wohnt im Waldhäusertal, ganz am Ende des Tales. Mit ihrem Mann, einem Sohn und der noch kein Jahr alten Tochter züchtet sie Hühner, Enten und Hasen. Sie ist Vorstand im Kleintierzuchtverein von Oberharmersbach und gelernte Bäckereifachverkäuferin. Birgit arbeitet seit 3 Jahren bei uns, wie alle Mädels auf 400,00 Euro-Basis, an jedem 2. Wochenende und ist für die Salate, die Spülmaschine und für die Sauberkeit in der Küche verantwortlich. Aber Birgit ist zur Zeit in Erziehungsurlaub, denn sie hat letzten Sommer ein kleines Mädchen zur Welt gebracht. Ab und zu kommt sie mit ihrem Töchterchen zu Besuch bei uns vorbei und bringt Martins Mutter ein geschlachtetes Kaninchen für den Hasenbraten mit. Schön, dass man so in Kontakt bleibt. Und im August oder September will Birgit ihren Dienst bei uns wieder antreten. Martin: du brauchst also noch etwas Geduld!

Zimmermädchen Anna

2011-04-12T01:25:00.000-07:00

So nach und nach werde ich Euch hier unser Team vorstellen.
Mit A wie Anna fange ich an. Anna ist die Nachfolgerin von unserer Mandy, die 7 Jahre die Zimmerfee war und im Februar uns verlassen hat um etwas Neues zu machen. Es war gar nicht so einfach ein Zimmermädchen zu finden, ich bin nämlich wahnsinnig pingelig. Aber seit ein paar Wochen arbeitet jetzt Anna im Jägerstüble und sie passt zu uns wie die Faust aufs Auge. Jung, freundlich, lustig und vorallem ordentlich und sauber. Anna kommt aus Oberharmersbach und lebt in einer kleinen Wohnung im Haus ihrer Eltern am Ortseingang. Sie ist gelernte Steuerfachgehilfin und hat einen 1 Jahr alten Sohn. Da ihr Arbeitsplatz aber im 30 km entfernten Offenburg lag und sie wegen dem Kind nur ein paar Stunden vormittags arbeiten kann, hat sie was im Ort gesucht. Ich hatte unter anderem auch per Facebook eine Stellenausschreibung gepostet und Anna hatte sich darauf hin gemeldet. Allerdings hatte sie noch nie als Zimmermädchen gearbeitet. Das war kein Fehler, wie sich heraus gestellt hat, sondern ein Pluspunkt: ich musste zwar ein bisschen Zeit investieren, aber die Zimmer werden jetzt so gemacht, wie ich es der Anna gezeigt habe.
Was für Martin, ihren Chef, jedoch das Wichtigste ist: sie liebt seine Radiosender, die morgens immer durchs Haus duddeln und bei ihrem Eintreffen ins Jägerstüble marschiert sie zuerst in die Küche und begrüßt ihn mit einem trällernden "Guten Morgen!" Da legt er Wert drauf :-)
Ich bin froh, dass Anna bei uns angefangen hat und ich hoffe, dass sie uns lange erhalten bleibt. An uns soll es nicht liegen!

2011-04-02T01:55:00.001-07:00

Endlich habe ich es geschafft und im Baukasten von 1&1 eine Internetseite zu bauen, die mir zusagt. Habe lange hin und her überlegt: welches Layout, vielleicht eine Dynamic-Seite? Oder doch lieber bei einer Profi-Firma mir eine tolle Homepage erstellen lassen? Ich habe mir einige Angebote kommen lassen und das von meiner Favoritenfirma steht sogar noch aus, aber ich glaube, dass ich keines dieser Angeboten annehmen werde. Es ist schlicht weg zu teuer, tausende von Euro plus zusätzliche monatliche Gebühren für das pflegen und bereitstellen verschiedener Module. Ein kleiner Betrieb wie das Jägerstüble mit 4 Zimmern und 40 Sitzplätzen in der Gaststube muss da wohl abwägen: eine supertolle Homepage mit allem drum und dran für viel viel Geld oder eine "selbstgemachte" mit dem 1&1Baukasten für 9,99 Euro im Monat. Dafür investiere ich gerne mal ein paar Stunden und es macht auch Spaß daran zu basteln - Abwechslung braucht der Mensch!

Und diese "Selbstgemachte" ist doch gut geworden - oder?

http://www.jaegerstueble-oberharmersbach.de

Nach Frühjahrsputz im Garten!

2011-03-23T12:03:00.000-07:00

Wie versprochen - heute die Bilder nach dem großen Reinemachen!

Fotos fürs Internet

2011-03-22T14:47:00.000-07:00

Heute habe ich es geschafft und nach 3 Wochen endlich ein Foto von der Lachs-Shrimps-Cremesuppe gemacht. Ich bewege mich jetzt etwas länger als 1 Jahr im web 2,0 und so langsam bekommen meine Social Media Aktivitäten ein Gesicht. Was von meinen Beiträgen bei facebook und twitter am besten ankommt, sind Fotos von den Gerichten aus der Küche des Jägerstüble und vom Leben ums Jägerstüble herum. Aber das ist gar nicht so einfach für mich. Martin, mein Mann und der Koch in unserem Betrieb, und ich, Mädchen für Alles, arbeiten hauptsächlich alleine. Und ich habe mich einfach immer noch nicht daran gewöhnt, den Fotoapparat griffbereit zu halten. Steht das toll angerichtete Essen am Pass bereit, bin ich entweder so im Streß, dass ich keine Zeit habe ein Bild zu machen oder es steht schon einige Sekunden zu lange und muss dringend zum Gast. Oder ich vergesse das knipsen einfach und im schlimmsten Fall ist der Akku der Kamera leer :-(
Gestern war unser alljährliches Großreinemachen der Terrassen ums Haus herum. Ich habe mir am Sonntag fest vorgenommen ein paar Vorher-Nachher-Fotos zu schießen um sie dann auf facebook zu teilen. Aber dieser Tag ist auch immer anstrengend und lang und was habe ich bei aller Vorbereitung vergessen? Fotos zu machen! Darüber habe ich mich heute so geärgert! Vielleicht hilft dieses ärgern aber für das nächste Mal? Morgen gibts aber wenigstens noch Nachher-Fotos ;-)

"Hirschstube"

2011-03-04T07:57:00.000-08:00

Pünktlich zur Fasendsaison ist sie fertig geworden, die "Hirschstube". Ich finde, sie ist wunderschön geworden und ich bin mächtig stolz auf mich, alles geschafft zu haben. Wir sind gespannt auf die Reaktionen unserer Stammgäste!
Im nächsten Winter sind dann noch Stube 3 und 4 an der Renovierungsreihe, es sollen die "Kuschelstube" und die "Waldstube" werden. Bis dahin habe ich Zeit mir um das Design der Räume Gedanken zu machen. Der Flur und das Treppenhaus werden im nächsten Spätwinter auch noch mitsaniert, dort habe ich schon meine genauen Vorstellungen. Bis dahin werden wir uns nun in die langsam beginnende Saison stürzen!

Neues Jahr

2011-01-05T13:03:00.000-08:00

Nun haben wir schon ein paar Tage das Jahr 2011 und ich habe gerade Muse, mir Gedanken zu machen, wie das alte Jahr war und was wir im neuen Jahr vor haben.
Das Jahr 2010 war ein gutes Jahr! Umsätze in der Gaststube und Küche sind gestiegen, die Gästezimmer waren im 1. Halbjahr schlechter belegt als 2009. Das führen wir auf das lange und kalte Frühjahr zurück. Das 2. Halbjahr war besser als 2009. Weiter so!
Unseren Plan aus 2010, unser Haus zu vergrößern, haben wir fallen gelassen. Wir haben massive Personalprobleme. Sonn- und Feiertags, abends und Samstags will keiner arbeiten. Wir haben ein paar gute Kräfte in unserem Team auf die wir auch nicht verzichten möchten, doch an gewissen Tagen zählt bei vielen Menschen die Freizeit mehr als ein sicherer, gut bezahlter Job. Außerdem ist unsere abgelegene Lage ein Grund, nicht ausreichend Arbeitskräfte zu bekommen.
Auch ein Grund für unsere Entscheidung war die finanzielle Seite des Umbaus: Damit dieser geplante Wintergarten zum urigen, rustikalen Ambiente des Jägerstüble passen würde, wären gewaltige Summen zusammen gekommen. Aber der Winter in Oberharmersbach ist lang und ruhig (kein Skigebiet). Wegen eines Wintergartens kommen im November unter der Woche, wenn die Straßen glatt und verschneit sind, auch nicht mehr Gäste, leider! Also: Schluss - Aus - Ende! Plan begraben. Wir werden uns auf die Erhaltung des kleinen Gasthaus Jägerstüble konzentrieren und haben damit noch genug Möglichkeiten unser Geld aus zu geben. Und wenn diese Möglichkeiten einmal erschöpft sein sollten, werden wir einfach kürzer treten und im Winter vielleicht 2 Ruhetage uns gönnen.

Doch wir sind mit Elan und neuen (kleineren) Plänen in das Jahr 2011 gestartet. Nach der erfolgreichen Renovierung von Stube 1 werden wir im Januar/Februar die Stube 2 in Angriff nehmen und schleifen, fliesen, malen und Möbel kaufen. Die Zimmer werden mit digitalen TV-Hotelfernseher ausgestattet. Ich freu mich drauf, macht Spaß!
So bald der Frühling kommt und es wärmer wird, geht es an die Außenfassade hinterm Haus: isolieren und mit Holz doppelt verschalen.
Die Buchungen für die Hochsaison laufen gut an und wir sind zuversichtlich was das a-la-carte-Geschäft angeht. Unser Preis/Leistungverhältniss stimmt und das wird uns gedankt.
Ansonsten wird Martin im Mai 50 und im September werden wir 2 Wochen Urlaub genießen und ein paar Tage nach München fahren. Im November wird Stube 4 renoviert und dann ist das Jahr schon wieder vorbei.
Ach ja - wir werden das ganze Jahr über planen und Ideen suchen für 2012. Dann feiern wir nämlich 15 Jahre Jägerstüble und wollen übers Jahr verteilt kleine High-Lights anbieten.
Wir werden weiter machen und uns auf unsere Stärken besinnen. Gute und reichhaltige badische Küche, flotter und freundliche Service, Sauberkeit und familiäre Atmosphäre, kulante Preise und unsere Spezialitätenwochen werden unsere Gäste zufrieden stellen.
Mit Sicherheit wird es uns 2011 nicht langweilig und in diesem Sinne wünsche ich allen ein erfolgreiches Jahr 2011!

Winterzeit - Renovierungszeit

2010-11-19T08:19:00.000-08:00

Von Mitte November bis kurz vor Weihnachten, und ab dem 07. Januar bis Ostern ist bei uns die ruhige Zeit. Außer an den Wochenenden läuft nicht viel in der Gaststube und die Zimmer sind schlecht belegt. Doch Langweilig wird es uns nicht, denn nun wird renoviert. Das Meiste wird selbst gemacht! Diesen Winter sind zwei unserer Doppelzimmer dran. Die Gästebäder und die Zimmermöbel sind mittlerweile 14 Jahre alt, da ist einiges an Sanierung fällig.
Die Möbel sind aus massiver Kiefer und in sehr gutem Zustand, so dass sie nur abgeschliffen und neu gestrichen werden. Stube 1 wird jetzt im November saniert, im Januar/Februar ist Stube 2 dran. Bei den Möbeln werden wir es mit der Farbe "Landhaus-Weiß" versuchen.
Die Parkettfußböden aus massiver Buche sind auch schon wieder 10 Jahre alt und stellenweise sehen sie stark mitgenommen aus. Sie werden abgeschliffen und dieses Mal geölt, nicht lackiert. Angeblich sind geölte Holzfußböden nicht so empfindlich und man sieht die Gebrauchsspuren nicht so sehr. Wir versuchen es mal!
Die Wände in Stube 1 werden wir im dunklen Rot gestrichen. Nachdem wir unsere Räume immer in Weiß gehalten haben, werde ich den Mut fassen und es nun mit Farbe probieren.
Dazu kommen neue Lampen, Vorhänge und Gardinen, neue Sessel und gepolsterte Stühle, neue Bettwäsche und natürlich ein Flachbildfernseher. die alten TV-Geräte funktionieren noch, sind aber nicht digital tauglich und sehr groß im Umfang. Ein flaches Gerät bringt natürlich auch wieder mehr Platz.
Im Bad gibt es ein neues Waschbecken, dort haben wir vor 14 Jahren, nach Generalsanierung der Bäder, nochmals die alten Becken reingebaut, die aber mittlerweile schwer angeschlagen sind. Neue Pendel-Duschtüre aus Glas ist bestellt und den Fußboden für die neuen Fliesen habe ich schon vorbereitet. Nächste Woche werde ich mit dem Fliesenlegen starten. Immer Vormittags 3 Stunden, freu mich schon drauf!
Die Türen zu den Badezimmern sind ebenfalls 14 Jahre alt und, da Billigmodelle, auch schwer angeschlagen. Dort stehen wir nun vor einem kleinen Problem: sollen wir, wie alle Türen im Hause, Landhaus-Massivholztüren aus Kiefer nehmen? Ich bin ja eher für eine Schiebetür aus Glas, denn unsere Zimmer sind nicht sehr groß und so würde eine offen stehende Tür nicht im Wege stehen und es würde heller aussehen. Allerdings schließt eine Schiebetür natürlich nicht so dicht wie eine normale Tür. Und dann ist da natürlich noch die Preisfrage!
Vielleicht kann mir jemand von Euch dazu einen Tipp geben! Was meint Ihr? Schiebetür aus Glas oder rustikale Landhaustür?
Ich werde Euch auf jeden Fall das Ergebnis zeigen!

Vorderseite der Visitenkarte 2011

2010-10-28T07:04:00.000-07:00

Visitenkarten für 2011 ausgedruckt

2010-10-28T06:41:00.000-07:00

Mit Spezialitätenwochen auf der Rückseite!

Dieses Jahr waren einige Tage des Umplanens vor der Fertigstellung des Kärtchens, da die diesjährigen "Arabischen Wochen" nicht gut gelaufen sind, und wir die nächstes Jahr aus dem Programm nehmen. Außerdem hat im Taleingang jetzt ein Italiener eröffnet, da will Martin nicht unbedingt Pasta kochen. Im Juni waren immer "Pastawochen". Dafür probieren wir dann mal wieder "Amerikanische Spezialitäten" aus. Hatten wir schon vor ein paar Jahren und ist gut gelaufen, wurde aber wieder von der Spezialitätenkarte verbannt: war für die Küche zu aufwändig.
Und dann habe ich noch meine Web 2,0 Adressen auf der Visitenkarte angegeben. Ich hoffe, das ist Aufforderung für die Gäste, sich dort mal umzusehen und auch das eine oder andere Mal kritisch bzw. lobend zu sein.

Verschlafenes Ne(st)tz

2010-09-28T23:25:00.000-07:00

Heute morgen beim Frühstück habe ich einen Artikel in der FAZ von gestern gelesen, in dem über Online-Werbung in Echtzeit berichtet wird. Hochinteressant: http://www.faz.net/-01ibcm.
Und anschließend der Kommentar von Holger Schmidt eine Seite weiter zur schnellen Internetverbindung und Online-Technologie, super!
Da musste ich an unsere Gemeinde Oberharmersbach denken, die es nach Monaten endlich schafft eine Haushaltsbefragung zur Erfassung der Internetversorgung in der Gemeinde zu starten. Aber ich frage mich: Ist das überhaupt nötig, wo doch einer unserer größten Gewerbesteuerzahler einen Internet-Shop betreibt? Muss es heutzutage nicht heißen: "machen!"? Ansonsten kann es sein, dass man wichtige, sich schnell verbreitende Entwicklungen verschläft! Wenn man aufwacht ist es zu spät!

Wiesn App - die App für analoge Lebensfreude

2010-09-17T02:36:00.000-07:00

Wiesn App â€“ die App fÃ¼r analoge Lebensfreude
Passt auch zum Jägerstüble-Stammtisch ;-)

Urlaub daheim

2010-09-15T02:26:00.000-07:00

Unsere Betriebsferien sind zu Ende! 2 Wochen sind eigentlich zu wenig für den Jahresurlaub aber länger geht nicht - 2 Wochen keine Einnahmen, das Konto spürt es. Glücklich die Wirte, die zuverlässige Angestellte haben, denen sie die Verantwortung des Betriebes in die Hände legen und in Urlaub gehen können ohne den Betrieb zu schließen. Das geht in unserem kleinen Unternehmen nicht. Deshalb haben wir die letzten 2 Wochen doppelt genossen. Wir sind dieses Jahr zu Hause geblieben. Alles was unsere Gäste hier im schönen Holdersbachtal schätzen haben wir in vollen Zügen ausgenutzt: Jeden Morgen ausgeschlafen, bei wunderschönem Spätsommerwetter im Garten gefrühstückt, täglich im tollen Freibad von Oberharmersbach die Schwerelosigkeit des Wassers genossen, gemeinsam mit der Familie Mittagessen gekocht oder gegrillt, Mittagschläfchen im Liegestuhl auf der sonnigen Terrasse bei wunderbarer Ruhe, die einmalige Luft bei kleinen Wanderungen in die herrlichen Wälder und auf die Höhen des Schwarzwaldes genossen, ein gutes Buch auf meiner Hollywood-Schaukel gelesen und abends, ab und zu mit Freunden, im Garten guten badischen Rotwein getrunken.
Nur an 3 Tagen haben wir Ausflüge gemacht: nach Freiburg, Offenburg und an den Frankfurter Flughafen. Ab und an haben wir uns in den sehr guten badischen Gasthäusern verwöhnen lassen. Doch am meisten haben wir es genossen, unser gemütliches Häusschen mal für uns ganz alleine zu haben!
2 Tage haben wir mit Gartenarbeit unserem Hobby gehuldigt, hat Spaß gemacht und es ist toll, wenn man hinterher das Ergebnis eines ordentlichen, doch leicht wild-urigen Gartens sieht.
Der Erholungswert dieses Urlaubes war sehr hoch. Keine Koffer packen, kein Zeitdruck zwecks Frühstück im Hotel, kein Freizeitunternehmensdruck, da man ja so viel wie möglich von der anderen Umgebung sehen will, keine Zeit- oder Klimaumstellung, keine Berge von Wäsche wenn man wieder zu Hause ist.
Machen wir es nächstes Jahr wieder so? Mal sehen - wir sind nicht abgeneigt!

2010-07-24T03:05:00.000-07:00

Es regnet im schönen Holdersbachtal. Die Touristen jammern natürlich schon am ersten Regentag über das schlechte Wetter. Doch die Natur freut sich. Heute morgen war es herrlich durch den Garten zu gehen und tief die frische, kühle Luft einzuatmen. Intensives klares Empfinden. Über den dunklen Schwarzwaldhängen der Dunst - wunderbares Bild. Die Regentropfenmusik auf dem Blätterdach der Bäume - beruhigend. Die Räume im Haus wieder einmal abgekühlt -herrlich frisch. Und wir hören nach Wochen wieder den Holdersbach rauschen - Schwarzwald pur - dazu gehört auch der Regen. Genießen wir es!

Wellness mit Natur mit dem Murgtalguide

2010-07-23T06:53:00.000-07:00

Gespräche führen

2010-06-15T14:24:00.000-07:00

Bin begeisterter Leser dieses Blogs und auch die tweets von barockschloss sind immer ein Genuss. Folgender Artikel von Schlossblog zeigt auch genau meine Gründe auf warum ich immer aufgeschlossen den neuen Medien gegenüber bin und trotzdem auch weiterhin am liebsten Gespräche führen werde:

Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-06-02T09:10:00.000-07:00

Im Juni "Italienische Nudelwochen":
Minestrone,
Spaghetti Bolognese,
Maccaroni "al forno",
Ravioli mit Pilzfüllung und Pilz-Rahm-Soße,
Pasta "al Chefe"
Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

Artikel zur Gästeehrung an Pfingsten

2010-06-01T02:34:00.000-07:00

Gästeehrung

2010-05-21T12:58:00.000-07:00

Heute vormittag hatten wir eine Gästeehrung für 10 Jahre Urlaub im Jägerstüble. Die Gästegruppe kommt aus der Pfalz und verbringen immer ihren Pfingsturlaub von Donnerstags bis Pfingstmontag bei uns. Man kennt sich mittlerweile sehr gut, wir sind per Du miteinander und Sohn David spielt schon seit er 5 Jahre alt ist abends auf dem Platz beim Hinterbauerhof mit ihnen Boule. Eigentlich hatten sie letztes Jahr 10-jähriges, aber ausgerechnet dort sind sie erst am Freitagabend angereist und die Tourist-Info arbeitet halt am Wochenende nicht. (Find ich übrigens seltsam in einem Ort wo der Tourismus die Haupteinnahmequelle ist!) Also habe ich das für dieses Jahr angemeldet und die Ehrung fand sogar im Jägerstüble statt. Sonst wurde das immer in der Tourist-Info gemacht. Außerdem kam heute unser Bürgermeister, das ist auch nicht immer der Fall, da er ja einen vollen Terminkalender hat. Dann springt meist unser Tourismuschef ein.
So war die Ehrung für 10:00 Uhr abgesprochen. Wer kommt nicht 20 Minuten zu spät? Unser Bügermeister, Siegfried. Die Zweibrückener hatten schon Angst er hätte sie vergessen.
Nach kurzer Begrüßung setzten wir uns alle an den großen Stammtisch, wir waren insgesamt 13 Personen, machen eine Flasche Wein auf und Siegfried erzählt den Pfälzern allerlei über Oberharmersbach. Wie das so ist, wird alles ein bisschen zähflüssig. Plötzlich geht die Tür der Gaststube auf und herein kommt - ein Pfälzer Schuhhändler! Dieser Schuhhändler kommt schon seit ewigen Zeiten mit seinem Lastwagen voller Schuhe in regelmäßigen Abständen nach Oberharmersbach, klappert die Höfe und Häuser in den Seitentäler ab und verkauft seine Schuhe. Schon sein Vater hat an meine Großmutter Schlappen verkauft. Dieser Pfälzer rauscht an meinen Pfälzern vorbei in die Küche, will Martin ein paar Schuhe verkaufen, Martin will nicht, rauscht mit den Schuhen wieder an uns vorbei, alle Stammtischpfälzer glotzen hinterher und fragen, was der Mann mit den Schuhen will? Ich erkläre es ihnen und sie sind total begeistert, daß ein Schuhhändler aus Pirmasens im Schwarzwald seine Schuhe verkauft. Einer der Hausgäste reagiert blitzschnell. Er hat nämlich nur seine Wanderschuhe dabei und braucht noch ein paar Straßenschuhe. "Hat der noch mehr Schuhe dabei?" fragt er mich. "Natürlich, den ganzen Lastwagen voll!" Schwupp, draußen ist der Pfälzer ohne Schuhe. Wir lachen uns kaputt als er 5 Minuten später wieder auftaucht mit einem paar schwarzer, leichter Halbschuhe. Schon angezogen! Die Stammtischpfälzer sind begeistert. Ein Pfälzer macht Urlaub im Schwarzwald und kauft Pfälzer Schuhe beim fahrenden Pfälzer Schuhändler.
Und so war die Stimmung gleich viel lockerer, es wurde noch viel gelacht und nach eineinhalb Stunden und ein paar Gruppenfotos verabschiedeten wir den Bürgermeister.
Wahrscheinlich wird der schnell vergessen werden von unseren Pfälzern - aber der Schuhhändler bestimmt nicht!

Gasthaus und Pension im Schwarzwald Slideshow | TripAdvisor™

2010-05-07T13:22:00.000-07:00

Gasthaus und Pension im Schwarzwald Slideshow | TripAdvisor™: "TripAdvisor™ TripWow ★ Gasthaus und Pension im Schwarzwald Slideshow ★ to by Jägerstüble. Create your own stunning free travel slideshows on TripAdvisor"
Hab es heute einfach mal ausprobiert und ich finde es einfach toll!

Bauer im Schwarzwald

2010-05-06T09:53:00.000-07:00

Heute war unser Wasser- und Heizungs-Hausmonteur zum Abendessen hier und erzählte von einem alleinstehenden Bauer in einer Ortschaft des Kinzigtales. Dieser Bauer besitzt einen stattlichen Hof und 2 große Mietshäuser, wohnt aber in absolut bescheidenen, ärmlichen und vergammelten Verhältnissen. Er hat im Haus kein warmes Wasser und auch keine Heizung, geheizt wird mit Holzherd in Küche und Kachelofen in der Stube. Nun sagte seine Hausbank zu ihm, er müsste mal wieder was investieren, sonst kommt das Finanzamt und er zahlt sich dumm und dämlich. Also entschloß er sich zu Solarzellen auf´s Dach. Als die Heizungsfirma nun die Warmwasserleitungen im Haus verlegen wollte, sagte der Bauer doch glatt: "Im Bad brauche ich kein warmes Wasser, ich wasche mich sowieso nur in der Küche. Wichtiger ist mir, dass ich warmes Wasser im Saustall habe!"
Da sieht man mal wieder, wie bescheiden unsere Schwarzwaldbauern sind.

Wenn Social Media die Antwort ist....

2010-05-02T05:35:00.001-07:00

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Wenn Social Media die Antwort ist....

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Qualität des Restaurants erkennt man an der Qualität der Toiletten - Kellner, Gast, Kellnerin, Restaurant, Digest, Reader&8217;s -

2010-04-24T02:24:00.000-07:00

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Was man über Google wissen sollte

2010-04-14T13:57:00.000-07:00

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Hotelverband Deutschland (IHA) - Das Jahr der Direktbuchung

2010-04-14T04:16:00.000-07:00

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Social Media Policy im Hotel – Sinn oder Unsinn?

2010-04-08T13:21:00.000-07:00

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Kleinbetrieb im Web 2,0

2010-04-06T03:49:00.000-07:00

Heute haben wir einen Gästebucheintrag erhalten, über den ich mich sehr gefreut habe. Michael aus Oberkirch hat unseren kleinen Betrieb schwer gelobt. Er findet es super wie wir uns im Internet bewegen und verkaufen. Das tut gut und spornt mich gewaltig an.
Viele Kollegen und kleine Unternehmer hier bei uns im Dorf halten jedoch das Internet immer noch für Teufelszeug oder meinen es sei nicht so wichtig das Web zu nutzen. Meine Erfahrungen sind anders. Durch das Internet konnten wir unsere Zimmerauslastung gewaltig steigern und wir haben mittlerweile viele Stammgäste, die sich auf unserer Internetseite über unsere Spezialitätenangebote informieren und danach einen Tisch bei uns reservieren. Da muss man immer aktuell sein. Wehe du aktuallisierst einen Tag zu spät, schon kommen kritische Stimmen dieser Gäste.
90 % unserer neuen Übernachtungsgäste finden uns im Internet und unser Bürgermeister hat demletzt mitgeteilt, dass einer der größten Gewerbesteuerzahler von Oberharmersbach seinen Umsatz mit einem Internet-shop erzielt. Gründe genug, die Internetpräsenz sehr wichtig zu nehmen (und für den Ausbau der Breitband-Technologie!)
"Keine Zeit!", das ist bei vielen Kleinunternehmer das Hauptargument. Wir sind ein kleines Haus und mein Mann und ich machen das meiste alleine. Aber gerade dadurch haben wir uns so eingerichtet, dass vieles an Arbeit in einander übergeht und wir kurze Wege zu beschreiten haben. Zwischen Gaststube und Küche liegt der Pensionseingang mit einer kleinen Nische, in der ich mein Büro eingerichtet habe. Der PC ist den ganzen Tag eingeschaltet, ich habe mir vor Jahren eine Zimmerbelegungssoftware zugelegt und so kann ich selbst zur Mittagszeit, im größten Servicestreß, blitzschnell nach freien Kapazitäten schauen, wenn jemand anruft und nach Urlaub fragt.
Und durch diese gute Lage des PCs geht es ganz einfach, mal schnell ein paar Worte zu twittern. Das macht Spaß, ist spannend und ist ein bischen Abwechslung zu meinen anderen Arbeiten.

Unsere Gemeinde ist nun endlich (nach Jahren!!) dabei ein Online-Reservierungssystem auf der Internetseite einzustellen. Je mehr Vermieter mitmachen, je günstiger wird es. Da hört man doch glatt Äußerungen wie: "Nein, da mach ich nicht mit. Dann weiß doch jeder, dass ich Zimmer frei habe." Da kann ich nur sagen, was ist schlimm daran, dass jeder weiß, wann ich Zimmer frei habe. Vielleicht kann ich dann sogar bei voller Belegung Anfragen an andere Häuser weiterleiten.

Die meisten Leute hier haben auch Angst vor dem World Wide Web, vor Viren, vor Datenmißbrauch, davor, dass sie nicht wissen, was mit ihren Daten passiert und was sie an Daten ins Internet stellen dürfen. Da hilft nur: Informationen, Informationen und sich natürlich auch selbst informieren wollen. Und da kommt halt wieder die Zeit ins Spiel. Ich genieße es auch, mich zwischendurch auf meinen super bequemen Schreibtischstuhl zu setzen und ganz entspannt im Internet zu lesen was es Neues gibt, was zu schreiben, oder Ideen zu holen (meine Lieblingssites sind Hotel- und Restaurantseiten). Dann klingelt die Küchenglocke und ich renne wieder los um meine Gäste glücklich zu machen:-)

Frohe Ostern

2010-04-03T12:07:00.001-07:00

aus dem schönen Holdersbachtal an alle Gäste, Freunde, Bekannte und die es noch werden wollen.

Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-04-03T07:45:00.000-07:00

Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

Fanpage-Verzeichnis

2010-03-16T04:58:00.000-07:00

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Gasthaus und Pension Jägerstüble in Oberharmersbach

2010-03-16T04:49:00.000-07:00

Gasthaus und Pension Jägerstüble in Oberharmersbach

Service und Preise - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-03-13T07:53:00.000-08:00

Service und Preise - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

Gäste-Umfrage

2010-03-12T02:44:00.000-08:00

Da uns die Zufriedenheit unserer Gäste ein großes Anliegen ist, führen wir in unserem Ort eine Gästebefragung durch. Die Ergebnisse dienen zur Sicherung und Steigerung der Qualität des touristischen Angebotes in unserem Ort. Auf Basis Ihrer Erfahrungen und Meinungen werden Maßnahmen abgeleitet und in der Praxis umgesetzt.

Die Teilnahme an der Umfrage ist freiwillig und dauert ca. 10 Minuten.

Wir versichern Ihnen einen streng vertraulichen Umgang mit Ihren Daten. Die von Ihnen übermittelten Angaben werden nicht auf Ihre Person zurückgeführt.

Wir bedanken uns sehr herzlich für Ihre Unterstützung und Ihre Zeit!

Zur Umfrage

Schnee, Schnee und kein Ende

2010-03-11T09:42:00.000-08:00

Und immer noch kein Frühling in Sicht. Den ganzen Tag hat es geschneit und kein Gast traut sich die glatte Straße im Holdersbachtal herauf zu uns. Jetzt wirds Zeit, dass der Frühling kommt. An den Umsätzen im Februar und bis jetzt auch im März sieht man wie lang der Winter ist. Bei verschneiten Straßen bleiben halt viele zu Hause. Wir können nach unseren Umsätzen für jeden Winter genau angeben wann es Schnee hatte und wann nicht. Also, hoffentlich wirds bald wärmer.

Twitter mutiert zu Newsfeed statt Social Network - pressetext.austria

2010-03-11T09:38:00.000-08:00

Twitter mutiert zu Newsfeed statt Social Network - pressetext.austria

AMADAY Consulting - Forschungsergebnisse

2010-03-09T06:50:00.000-08:00

AMADAY Consulting - Forschungsergebnisse

Musik aus dem Fässle

2010-03-09T01:46:00.000-08:00

Was man mit Kultbier Tannenzäpfle alles machen kann: http://www.youtube.com

Spam-Welle durchflutet Twitter | kurier.at

2010-03-09T01:45:00.000-08:00

Spam-Welle durchflutet Twitter | kurier.at

Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-03-08T04:53:00.000-08:00

Küche & Speisekarte - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

Gasthaus zur Blume

2010-03-05T09:18:00.000-08:00

Unserer Meinung nach eines der besten Häuser in unserer Gegend mit hervorragender Küche und unheimlich netten Wirtsleuten - das "Gasthaus und Hotel zur Blume" in Schnellingen/Haslach

Gäste-Umfrage

2010-03-04T00:12:00.000-08:00

Ihre Meinung ist uns wichtig.
Hier gehts zur Gäste-Umfrage von Oberharmersbach

Twitter Top 100

2010-03-03T10:15:00.000-08:00

Twitter Top 100

Naturpark-Scout

2010-03-03T10:10:00.000-08:00

Touristische Informationen, Tourenvorschläge, individuelle
Routenplanung – mit Download auf mobile Navigationsgeräte!
Der Naturpark-Scout hilft bei der Planung individueller Wander- und
Mountainbiketouren. Einfach in der Karte Start-, Zwischen- und
Zielpunkte markieren. Der Scout berechnet Ihnen Ihre Route, das
Höhenp...rofil und fasst sogar alles als Download für GPS-Handgeräte oder
Google Earth zusammen.
Außerdem finden Sie im Naturpark-Scout fertige Tourenvorschläge sowie
praktische Informationen für Ihren Ausflug.

http://www.naturparkscout.de/npscout_home/wie_wo_was/herzlich

Blinde Passagiere auf dem Rechner - PCtipp.ch - Praxis & Hilfe

2010-03-03T09:56:00.000-08:00

Blinde Passagiere auf dem Rechner - PCtipp.ch - Praxis & Hilfe

Schon Frühling?

2010-02-27T02:16:00.001-08:00

Temperatur und Sonne fühlt sich nach Frühling an - herrlich!

Vollmond

2010-02-26T09:17:00.000-08:00

Am Sonntag, den 28.02.2010 ist wieder mal Vollmond. Bei meinen Stammtischgästen merke ich das heute schon. Aber ist auch kein Wunder, denn ein alter Schwarzwälder Glaube besagt, dass man den Vollmond bei manchen Menschen 3 Tage vorher und 3 Tage nachher spürt.
Ich bin seit 30 Jahren in der Gastronomie tätig und egal wo ich auch war, ob hier im Schwarzwald oder in Berlin, bei den Gästen hat man es immer gemerkt, wenn Vollmond war.
Aber auch bei meinem Sohn im Baby- und Kleinkindalter habe ich den Mond erkannt. Bei Vollmond hatte er die unruhigsten Nächte und war auch immer am aggresivsten.
Und zu guter Letzt muß ich ehrlicherweise aus sagen, dass ich auch Mondanfällig bin, den um die Vollmondtage bin ich am gereiztesten. Das ist im Service natürlich nicht toll und ich versuche mich auch zu beherrschen. Aber es gelingt mir nicht immer - leider.

Wetter in Oberharmersbach

2010-02-26T03:18:00.001-08:00

Es ist frühlingshaft warm und trocken im Holdersbach aber sehr stürmisch. Ich denke im "Äckerle", unserem Neubaugebiet in Oberharmersbach, am Berghang über dem Dorf, mit herrlicher Sicht über das ganze Harmersbachtal bis nach Zell, werden die Häusle-Besitzer zittern. Dort ist extreme Windlage, man kann meist nicht mal an warmen Sommertagen in den Gärten sitzen, so bläßt dort der Wind. Da verzichte ich gerne auf schöne Aussicht.

Gästezimmer

2010-02-25T11:03:00.000-08:00

Alle unsere Gästezimmer haben DU/WC/SAT-TV und Balkon. Helle Holzmöbel und Massivholz-Parkettböden schaffen eine Wohlfühlatmosphäre und sorgen dafür, dass Sie sich erholen.

Ferienregion Brandenkopf

2010-02-25T09:26:00.000-08:00

Biberach - Nordrach - Zell a.H. - Oberharmersbach

Erleben Sie die malerische Schwarzwaldlandschaft, urige Schwarzwaldhöfe und blühende Bauerngärten im Wechsel mit einem Stadtbild aus Mittelalter und Jugendstil. Ob Shoppen und Bummeln, Kultur und Historie, Golfen und Mountainbiken, Nordic Walking und Schwimmen, Wandern und Radeln, Spiel und Spaß, Schlemmen und Genießen – in der Ferienregion Brandenkopf ist alles möglich. Hier kann jeder seine Freizeit, seinen Urlaub oder seinen Tagesausflug nach Lust und Laune selbst gestalten. Und vielleicht treffen Sie unterwegs auf ”Hahn und Henne”, die berühmten Motive der Zeller Keramik.

Gaststube - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-02-25T09:19:00.000-08:00

Unsere Gaststube

Tourismus Web 2.0 | Das Tourismus Blog - Südtirol

2010-02-25T08:25:00.000-08:00

Tourismus Web 2.0 | Das Tourismus Blog - Südtirol

Fischwochen im Jägerstüble

2010-02-25T08:19:00.000-08:00

Bis Karfreitag:
Lachs-Shrimps-Cremesuppe
gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch und Baguettebrot
Paniertes Seelachsfilte mit Remouladensoße, Kartoffeln und Salat
Zanderfilet in Koriandersoße mit Reis und Lauchgemüse
Gegrilltes Lachsfilet mit Senfsoße, Nudeln und Salat

Willkommen - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald

2010-02-25T08:17:00.000-08:00

Willkommen - Gasthaus Pension Jägerstüble im Schwarzwald